要不是有在地人的推薦，根本很難發現這家隱藏版美食呢！
尤其是走到門口完全就不敢進去，很懷疑裡面真的有供餐嗎？
這天和朋友約好要來「福州客棧」吃飯，
由於我們先到，所以先進來瞧瞧，
結果到了門口我們又出來了，
因為怎麼看都看不出來它是餐廳呀！…
門口還有一隻很大隻的”小”狗，在看家，
為什麼要叫牠小狗呢？因為牠的年紀好像不到一歲，
不到一歲竟然長這麼大隻，站起來都快比我高了。XDD
這隻叫「衛兵」的小狗，看起來很兇，
但其實超級愛玩又好客的。
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等人到齊後，我們總算可以進去用餐囉！
用餐的地方在正廳的左側，
隔起來三張桌子，位置不多，
算是還蠻簡單的一個用餐區。
來到這呢！是沒有菜單的，
只要在用餐前一天打電話預定，
老闆就會依現有食材準備菜色，
所有的菜色都是無菜單的創意料理福州菜。
由於老闆以前在大餐廳服務過，所以手藝還不錯！
聽說還有做菜給蔣夫人吃，都對他讚不絕口呢！
上菜囉！第一道是玉竹筍涼拌，
不同於一般的竹筍涼拌，它的竹筍是帶殼的，
要吃的時候再將殼弄掉，沾旁邊的醬料，
用這個醬料取代沙拉醬，口感更清爽無負擔。
第二道是紅糟鳳爪，這個鳳爪看起來比外面賣的飽滿，
因為處理方式是先將它炸過，再拿去滷，
所以會愈滷愈大隻，還吃得到它飽滿的肉質呢！
第三道紅糟滷大腸，大腸超軟，
而且味道非常的入味，這道很下飯。
第四道福州燜麵，看起來像一般的炒麵，
但做法跟炒麵大不同，它是用燜的讓它燜熟，
所以裡面的食材都能更入味，麵條又超Q彈的。
第五道福州豆腐，裡面除了嫩豆腐之外，
還加了蚵仔、肉絲，滿滿的料。
第六道則是養生秋葵。秋葵本身就是很營養的食材，
再加上紅棗、枸杞，不但讓它更鮮甜，又更養身了。
第七道，忘了這個叫什麼名字，
裡頭有鮮蝦及蚵蠣。
第八道湯品，上面這個像餛飩一樣的東西，
其實不是餛飩，它的麵皮很特別喲！
是用豬後腿肉做成的，將後腿肉一直拍打到很薄，
再把它當麵皮包覆在外面，還蠻特別的做法。
第九道甜品，是用芋頭做成的，
裡頭的芋泥超綿密，而且很香濃。
但甜點不一定每次都有，要看當天的食材決定。
…………………………………………
這幾道菜吃下來，大家猜猜多少錢呢？？
一個人只要300元耶！是不是超划算？？
基本上價格都是以人頭計算，
只要在訂餐前，向老闆告知有幾個人用餐，
想要多少元的菜色，老闆就會依需求去做菜。
(當然如果要比較高檔一點的食材，價格就會再提高哦！)
很少吃到福州菜的我們，覺得福州客棧這家口味還不錯，
料理方式也很特別。不過這家店的老闆是廚師兼員工，
裡裡外外都他自己一人打理，
所以要用餐至少要提前一天預定喲！分享給大家！
…………………………………………
●福州客棧●
地址：宜蘭縣五結鄉三結路90號(靠近二結火車站)
訂位電話：03-9508340(需用餐前一天訂位)
行動：0920-701699,0930-357207
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上次在網站上看到推薦打電話去，老闆說本來是公休，問了我們人數後（6人）說要幫我
們做，我還說這樣方便嗎？會不會太麻煩了，老闆說沒關係他慢慢弄
到了之後我們差點沒嚇到，整個環境暗麻麻，房子一股霉味，廁所髒亂惡臭
送來的冷盤前菜臭酸，接下來的每道菜實在差強人意，勾芡味精頗重，後來有一道南瓜蒸
肉，我們一吃南瓜口感不像南瓜生生水水的，我們覺得是冷凍後再去蒸這樣口感不好，我
媽向老闆反應說南瓜要現蒸才好吃，老闆說是我們口味不一樣，我媽又說這冷盤有點臭
酸，老闆一聞說他是用醋調味，說我們吃不慣不可以汙賴他的菜，我爸說「老闆你做生意
菜至少要新鮮，不要給客人隔天的菜」老闆一下就發狂，說話好大聲還跑去冰箱拿了一鐵
盤上面是南瓜加肉先做好去冷凍，用手在那掰來掰去說，你看我一次做好幾百個起來，這
全都是手路菜，我怎麼可能客人來再做
他發飆完我們一群人不知道該吃還是不該吃，後來有一個老闆請的歐巴桑來，我們向她反
應說菜臭酸，她一聞就和我們道歉說可能是另外小姐把新舊菜混在一起，所以才臭酸
白飯呢，也是底層貼巴，不夠熱
我們只是想反應，結果老闆兇的態度實在嚇我們一跳，來這一頓莫名其妙的脾氣卻不敢再
和他講道理，在別人的地盤上我們真的很担心老闆拿刀子出來呀
版主回覆：(11/22/2012 21:40:00)
這樣真的是很不好的用餐經驗呀！@@~
第七道菜 菜名:冬瓜蚵蠣蝦 用傳統的醃冬瓜製成
第八道菜 菜名:燕合包 使用燕皮 燕皮是以豬肉腿肉製成 成本昂貴= =
好吃^^
版主回覆：(10/23/2011 22:59:00)
謝謝你的分享耶^^
確實是值得推薦的餐館，我們全家也去用過餐，據說人如果多些，菜色會較多．
版主回覆：(10/23/2011 22:59:00)
對呀人多一起去比較多樣^^
推推~
這真的是隱藏版美食
外觀不怎麼樣
但菜色好誘人喔~
幸好剛吃飽了..不過賞完圖文後….感覺又有點餓..XD
很棒的客棧…
JAMES 推~
小WU推推~~
很特別很復古ㄉ餐廳ㄝ
老闆好可憐ㄛ~員工~廚師~老闆~接線生
哈哈~~
GOOD
版主回覆：(10/11/2011 19:58:00)
哈哈對呀一人餐廳還蠻厲害的
我們也去吃過
兩個人照樣是每人300元
很便宜又好吃
只是菜色沒這麼多樣
聽說是人多一點菜色會多一些
版主回覆：(10/10/2011 01:04:00)
聽老闆說他好像會因為人數調整菜單，
所以還是要人多。人多的話菜色會更豐富
推+1
印象中的無菜單料裡都不便宜才是
可是這邊竟然只要300元耶
而且餐點都是我愛的說~~
版主回覆：(10/10/2011 01:04:00)
是呀出乎意料的划算耶！
中午用餐時間快到!!
一個人三百?!老闆真是佛心來的!!
道道美味!!
改天我也要去嚐嚐!!
版主回覆：(10/10/2011 01:05:00)
超便宜的說
我們已預約等著、、、都流口水。
第六道應是秋癸而不山癸
版主回覆：(10/10/2011 01:02:00)
謝謝你的提醒耶！^^~
讚喔!
不但價位親民菜色更是特別喔!
下次去宜蘭一定要去試試!
推加讚喔!
版主回覆：(10/10/2011 01:02:00)
謝謝你哦！
改天可以試試
推推55
老闆真是佛心來的
好便宜哦
每一道看起來都很好吃的樣子
有機會也來去試試福州菜
IRENE
推推
好特別又有特色的餐廳,,好有古味呀!!!
看了青青的介紹,我也好想品嚐這些美味呢!
超好吃的感覺!!!
推推~
才三百元….真得物美價廉又好吃,
可以找到隱藏版的美食,
給青青拍拍手~
阿嫩推~~~
真的是隱藏版耶，看不出來是間餐廳
而且是一人的餐廳~~
沒有菜單，這感覺就很讚
出菜的時候會更讓人有驚喜的感覺
而且食物看起來很精緻
卻不貴，真的很讚！
提前預定，座位也不多
感覺每個人都是貴賓，然後有”衛兵”守候…
哈哈~~超vip的啦！
版主回覆：(10/10/2011 01:01:00)
一人打理還蠻厲害的，
除非是上次吃過不想再吃的菜，可以跟老闆說，
不然老闆都會做創意的料理，
還不錯~~~
推推,
紅糟滷味好特別,
紅糟滷大腸超吸引我,
>///<
看起來覺得好好吃啊^^
推+1
他們家的桌椅真的有武俠客棧的味道耶
感覺吃飽後要付”銀兩”之類的 哈~
他們的菜色簡單卻感覺很美味
我最愛這一種啦~
安妮推
版主回覆：(10/10/2011 01:01:00)
哈哈安妮形容的超有趣的，
所以來這用餐還有機會遇到大俠之類的厚XDDD
推
嗨
妳好
好特別的用餐環境~~感覺也不錯吃^^雅聆推+
推~
芋泥看起來超綿密又好吃，
不過菜色要依當天食材也有優點，
就是比較新鮮啦^^
菜色很讚ㄟ.蛤~在宜蘭喔
版主回覆：(10/10/2011 00:57:00)
對呀在宜蘭
藍蘋推。。
這風格。好獨特ㄚ哈哈
食物看起來都很道地。不知道客人多不多？
版主回覆：(10/10/2011 00:57:00)
那天去只有我們一桌而已，沒有其它人喔！
ㄚㄚ推推35~
很有古早味的餐廳
老闆獨當一面真厲害
這沒有人介紹還真的不敢進去
一隻很大隻的”小”狗
青青形容的真可愛~
TERESA推
這間真的好有特色
感覺像是回到自己鄉下奶奶家吃飯 很溫暖ㄟ
真是價廉物美的一餐啊!
有機會一定去嚐嚐!
小麗子推>
推~
這間真得很不錯耶!!記下來
好用心的菜色
蓉蓉推
那”小”狗還真”笑連”丫..噗噗
看到這些美食就讓人食指大動丫
也太便宜了吧
菜色好優呀!
又不貴~果然是要在地人才知呢~
推推
感覺就是很家常的小吃..但是往往這種才會讓你吃到最道地的美味喔^^
推
推
哇！好酷的一間店，
要是我，如果不是看到外面的紅糟魯肉的扛棒，還真的不敢走進去！！
餐點看來每道都有入味耶！好讚喔！
餐廳外觀別有洞天
看到菜色好像在辦桌一樣
一個人300元
美味不打折
划得來~
版主回覆：(10/10/2011 00:45:00)
三百元超划算
joice推+24~
好復古味的餐廳~
看了美食肚子咕嚕咕嚕叫~
晚安~謝謝分享~^^
外觀
只會知道 會是間民房ㄋ
但裡頭有美食
看到這菜色
我帶了碗筷來了喔
冠頭推+1
版主回覆：(10/10/2011 00:45:00)
外觀看不出來是餐廳，
裡面也不是很像，
但東西真的好吃耶~~~
推~
真的是隱藏的很好!!
結果裡面藏著美味^^
這樣的小店很吸引人
菜色也很棒
有機會再去品嚐一番
阿德 推推
annie推~
菜色好豐富喔~
第一道不知名的菜~看起來好誘人喔~
真想來碗嚐嚐味道~
青青~品的留言被丟到無名的垃圾回應了~嗚~
請青青記得幫品把留言救回來餒~~拜託、拜託(跪)
吃這麼多一個人只要300
很超值耶
重點是這些菜色，我都有喜歡耶~~~
推18
pp推+1
真的外面看不出是餐廳
看完青青介紹還真是臥虎藏龍
推
三百真的太誇張了
老闆好大心阿!!!
那各用後豬腿肉當麵皮技術也太好了吧!!XD
不過真的看外觀就覺得不好吃!!
(我是以貌取店型的XDD)
先收藏起來~~有機會來去吃看看~~哈
鳳爪我好愛啊
但地點也太影藏版了吧＾＾
版主回覆：(10/10/2011 00:41:00)
開在那邊真的不容易發現說~~~
推14
我….肚子餓了…
看起來都好好吃喔…..(不挑食才是好寶寶!)
LING+13
宜蘭的無菜單餐廳真是好多呀
怎麼每間都這樣有特色啦
不過這家真ㄉ好便宜
收入口袋囉^^
推唷!!
哇~~我記得台中以前也有一家類似的
不過 已經倒了!! 噗~
那個福州悶麵我以為會很軟爛
但是青青說很Q 彈~~喔~~出乎意料
其他的菜也都好精緻
像是一盤一盤的那個蝦子&蛤蜊
真令人食指大動
版主回覆：(10/10/2011 00:38:00)
應該說印象中的燜麵都比較爛，
可是這家吃起來還好，口感不是很像燜的，
就不會爛捏：P
IVY推11
感覺很不錯耶~
每一道都十分精緻^^
月初了比較忙~
先努力工作囉~抱
iris推推
真的是隱藏版的美食耶
店門口看起來真的很不像餐廳
可是~菜色看起來超棒的
第八道菜那個長的像混飩的料理
我在一家大陸人開的小吃店也有吃過
沒記錯的話~好像叫肉燕
版主回覆：(10/10/2011 00:37:00)
我覺得一走進去，只覺得它是住家而已，
好像那個叫肉燕厚，
還蠻好吃的
福州燜麵及豆腐看起來很下飯呢^^
這間真的是老屋來的~他們連門上都看的到木頭已有些壞的痕跡在~呵
品推9
好想吃鳳爪哦!!
很美味的福州菜!!
推推
推7
感覺好適合拍個古裝劇XD
外觀想到那個苗栗的東里家風
不過這裡有吃的 不錯捏^^
喵喵推+6
好想吃那個蝦蝦 蛤仔 豆腐那一道
隱藏版的讚啦
^^
版主回覆：(10/10/2011 00:30:00)
還不錯吃
ㄎㄎ 要是我 光看她外型我也不敢進去耶 >< 不過宜蘭有特色的店好像也越來越多 不會只有民宿多了~~ 還有甜點耶!!哇哈哈 拍拍手 三百元!! 老闆真的是佛心來耶~~^^ 版主回覆：(10/10/2011 00:30:00) 外型看不出來是餐廳， 比較像住家， 價位很平實，所以有機會應該還是會去吃的~~~
^^ 阿朱來耶