要不是有在地人的推薦，根本很難發現這家隱藏版美食呢！
尤其是走到門口完全就不敢進去，很懷疑裡面真的有供餐嗎？
這天和朋友約好要來「福州客棧」吃飯，
由於我們先到，所以先進來瞧瞧，
結果到了門口我們又出來了，
因為怎麼看都看不出來它是餐廳呀！…
門口還有一隻很大隻的”小”狗，在看家，
為什麼要叫牠小狗呢？因為牠的年紀好像不到一歲，
不到一歲竟然長這麼大隻，站起來都快比我高了。XDD
這隻叫「衛兵」的小狗，看起來很兇，
但其實超級愛玩又好客的。
等人到齊後，我們總算可以進去用餐囉！
用餐的地方在正廳的左側，
隔起來三張桌子，位置不多，
算是還蠻簡單的一個用餐區。
來到這呢！是沒有菜單的，
只要在用餐前一天打電話預定，
老闆就會依現有食材準備菜色，
所有的菜色都是無菜單的創意料理福州菜。
由於老闆以前在大餐廳服務過，所以手藝還不錯！
聽說還有做菜給蔣夫人吃，都對他讚不絕口呢！
上菜囉！第一道是玉竹筍涼拌，
不同於一般的竹筍涼拌，它的竹筍是帶殼的，
要吃的時候再將殼弄掉，沾旁邊的醬料，
用這個醬料取代沙拉醬，口感更清爽無負擔。
第二道是紅糟鳳爪，這個鳳爪看起來比外面賣的飽滿，
因為處理方式是先將它炸過，再拿去滷，
所以會愈滷愈大隻，還吃得到它飽滿的肉質呢！
第三道紅糟滷大腸，大腸超軟，
而且味道非常的入味，這道很下飯。
第四道福州燜麵，看起來像一般的炒麵，
但做法跟炒麵大不同，它是用燜的讓它燜熟，
所以裡面的食材都能更入味，麵條又超Q彈的。
第五道福州豆腐，裡面除了嫩豆腐之外，
還加了蚵仔、肉絲，滿滿的料。
第六道則是養生秋葵。秋葵本身就是很營養的食材，
再加上紅棗、枸杞，不但讓它更鮮甜，又更養身了。
第七道，忘了這個叫什麼名字，
裡頭有鮮蝦及蚵蠣。
第八道湯品，上面這個像餛飩一樣的東西，
其實不是餛飩，它的麵皮很特別喲！
是用豬後腿肉做成的，將後腿肉一直拍打到很薄，
再把它當麵皮包覆在外面，還蠻特別的做法。
第九道甜品，是用芋頭做成的，
裡頭的芋泥超綿密，而且很香濃。
但甜點不一定每次都有，要看當天的食材決定。
…………………………………………
這幾道菜吃下來，大家猜猜多少錢呢？？
一個人只要300元耶！是不是超划算？？
基本上價格都是以人頭計算，
只要在訂餐前，向老闆告知有幾個人用餐，
想要多少元的菜色，老闆就會依需求去做菜。
(當然如果要比較高檔一點的食材，價格就會再提高哦！)
很少吃到福州菜的我們，覺得福州客棧這家口味還不錯，
料理方式也很特別。不過這家店的老闆是廚師兼員工，
裡裡外外都他自己一人打理，
所以要用餐至少要提前一天預定喲！分享給大家！
…………………………………………
●福州客棧●
地址：宜蘭縣五結鄉三結路90號(靠近二結火車站)
訂位電話：03-9508340(需用餐前一天訂位)
行動：0920-701699,0930-357207
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上次在網站上看到推薦打電話去，老闆說本來是公休，問了我們人數後（6人）說要幫我
們做，我還說這樣方便嗎？會不會太麻煩了，老闆說沒關係他慢慢弄
到了之後我們差點沒嚇到，整個環境暗麻麻，房子一股霉味，廁所髒亂惡臭
送來的冷盤前菜臭酸，接下來的每道菜實在差強人意，勾芡味精頗重，後來有一道南瓜蒸
肉，我們一吃南瓜口感不像南瓜生生水水的，我們覺得是冷凍後再去蒸這樣口感不好，我
媽向老闆反應說南瓜要現蒸才好吃，老闆說是我們口味不一樣，我媽又說這冷盤有點臭
酸，老闆一聞說他是用醋調味，說我們吃不慣不可以汙賴他的菜，我爸說「老闆你做生意
菜至少要新鮮，不要給客人隔天的菜」老闆一下就發狂，說話好大聲還跑去冰箱拿了一鐵
盤上面是南瓜加肉先做好去冷凍，用手在那掰來掰去說，你看我一次做好幾百個起來，這
全都是手路菜，我怎麼可能客人來再做
他發飆完我們一群人不知道該吃還是不該吃，後來有一個老闆請的歐巴桑來，我們向她反
應說菜臭酸，她一聞就和我們道歉說可能是另外小姐把新舊菜混在一起，所以才臭酸
白飯呢，也是底層貼巴，不夠熱
我們只是想反應，結果老闆兇的態度實在嚇我們一跳，來這一頓莫名其妙的脾氣卻不敢再
和他講道理，在別人的地盤上我們真的很担心老闆拿刀子出來呀
版主回覆：(11/22/2012 21:40:00)
這樣真的是很不好的用餐經驗呀！@@~
第七道菜 菜名:冬瓜蚵蠣蝦 用傳統的醃冬瓜製成
第八道菜 菜名:燕合包 使用燕皮 燕皮是以豬肉腿肉製成 成本昂貴= =
好吃^^
版主回覆：(10/23/2011 22:59:00)
謝謝你的分享耶^^
確實是值得推薦的餐館，我們全家也去用過餐，據說人如果多些，菜色會較多．
版主回覆：(10/23/2011 22:59:00)
對呀人多一起去比較多樣^^
推推~
這真的是隱藏版美食
外觀不怎麼樣
但菜色好誘人喔~
幸好剛吃飽了..不過賞完圖文後….感覺又有點餓..XD
很棒的客棧…
JAMES 推~
小WU推推~~
很特別很復古ㄉ餐廳ㄝ
老闆好可憐ㄛ~員工~廚師~老闆~接線生
哈哈~~
GOOD
版主回覆：(10/11/2011 19:58:00)
哈哈對呀一人餐廳還蠻厲害的
我們也去吃過
兩個人照樣是每人300元
很便宜又好吃
只是菜色沒這麼多樣
聽說是人多一點菜色會多一些
版主回覆：(10/10/2011 01:04:00)
聽老闆說他好像會因為人數調整菜單，
所以還是要人多。人多的話菜色會更豐富
推+1
印象中的無菜單料裡都不便宜才是
可是這邊竟然只要300元耶
而且餐點都是我愛的說~~
版主回覆：(10/10/2011 01:04:00)
是呀出乎意料的划算耶！
中午用餐時間快到!!
一個人三百?!老闆真是佛心來的!!
道道美味!!
改天我也要去嚐嚐!!
版主回覆：(10/10/2011 01:05:00)
超便宜的說
我們已預約等著、、、都流口水。
第六道應是秋癸而不山癸
版主回覆：(10/10/2011 01:02:00)
謝謝你的提醒耶！^^~
讚喔!
不但價位親民菜色更是特別喔!
下次去宜蘭一定要去試試!
推加讚喔!
版主回覆：(10/10/2011 01:02:00)
謝謝你哦！
改天可以試試
推推55
老闆真是佛心來的
好便宜哦
每一道看起來都很好吃的樣子
有機會也來去試試福州菜
IRENE
推推
好特別又有特色的餐廳,,好有古味呀!!!
看了青青的介紹,我也好想品嚐這些美味呢!
超好吃的感覺!!!
推推~
才三百元….真得物美價廉又好吃,
可以找到隱藏版的美食,
給青青拍拍手~
阿嫩推~~~
真的是隱藏版耶，看不出來是間餐廳
而且是一人的餐廳~~
沒有菜單，這感覺就很讚
出菜的時候會更讓人有驚喜的感覺
而且食物看起來很精緻
卻不貴，真的很讚！
提前預定，座位也不多
感覺每個人都是貴賓，然後有”衛兵”守候…
哈哈~~超vip的啦！
版主回覆：(10/10/2011 01:01:00)
一人打理還蠻厲害的，
除非是上次吃過不想再吃的菜，可以跟老闆說，
不然老闆都會做創意的料理，
還不錯~~~
推推,
紅糟滷味好特別,
紅糟滷大腸超吸引我,
>///<
看起來覺得好好吃啊^^
推+1
他們家的桌椅真的有武俠客棧的味道耶
感覺吃飽後要付”銀兩”之類的 哈~
他們的菜色簡單卻感覺很美味
我最愛這一種啦~
安妮推
版主回覆：(10/10/2011 01:01:00)
哈哈安妮形容的超有趣的，
所以來這用餐還有機會遇到大俠之類的厚XDDD
推
嗨
妳好
好特別的用餐環境~~感覺也不錯吃^^雅聆推+
推~
芋泥看起來超綿密又好吃，
不過菜色要依當天食材也有優點，
就是比較新鮮啦^^
菜色很讚ㄟ.蛤~在宜蘭喔
版主回覆：(10/10/2011 00:57:00)
對呀在宜蘭
藍蘋推。。
這風格。好獨特ㄚ哈哈
食物看起來都很道地。不知道客人多不多？
版主回覆：(10/10/2011 00:57:00)
那天去只有我們一桌而已，沒有其它人喔！
ㄚㄚ推推35~
很有古早味的餐廳
老闆獨當一面真厲害
這沒有人介紹還真的不敢進去
一隻很大隻的”小”狗
青青形容的真可愛~
TERESA推
這間真的好有特色
感覺像是回到自己鄉下奶奶家吃飯 很溫暖ㄟ
真是價廉物美的一餐啊!
有機會一定去嚐嚐!
小麗子推>
推~
這間真得很不錯耶!!記下來
好用心的菜色
蓉蓉推
那”小”狗還真”笑連”丫..噗噗
看到這些美食就讓人食指大動丫
也太便宜了吧
菜色好優呀!
又不貴~果然是要在地人才知呢~
推推
感覺就是很家常的小吃..但是往往這種才會讓你吃到最道地的美味喔^^
推
推
哇！好酷的一間店，
要是我，如果不是看到外面的紅糟魯肉的扛棒，還真的不敢走進去！！
餐點看來每道都有入味耶！好讚喔！
餐廳外觀別有洞天
看到菜色好像在辦桌一樣
一個人300元
美味不打折
划得來~
版主回覆：(10/10/2011 00:45:00)
三百元超划算
joice推+24~
好復古味的餐廳~
看了美食肚子咕嚕咕嚕叫~
晚安~謝謝分享~^^
外觀
只會知道 會是間民房ㄋ
但裡頭有美食
看到這菜色
我帶了碗筷來了喔
冠頭推+1
版主回覆：(10/10/2011 00:45:00)
外觀看不出來是餐廳，
裡面也不是很像，
但東西真的好吃耶~~~
推~
真的是隱藏的很好!!
結果裡面藏著美味^^
這樣的小店很吸引人
菜色也很棒
有機會再去品嚐一番
阿德 推推
annie推~
菜色好豐富喔~
第一道不知名的菜~看起來好誘人喔~
真想來碗嚐嚐味道~
青青~品的留言被丟到無名的垃圾回應了~嗚~
請青青記得幫品把留言救回來餒~~拜託、拜託(跪)
吃這麼多一個人只要300
很超值耶
重點是這些菜色，我都有喜歡耶~~~
推18
pp推+1
真的外面看不出是餐廳
看完青青介紹還真是臥虎藏龍
推
三百真的太誇張了
老闆好大心阿!!!
那各用後豬腿肉當麵皮技術也太好了吧!!XD
不過真的看外觀就覺得不好吃!!
(我是以貌取店型的XDD)
先收藏起來~~有機會來去吃看看~~哈
鳳爪我好愛啊
但地點也太影藏版了吧＾＾
版主回覆：(10/10/2011 00:41:00)
開在那邊真的不容易發現說~~~
推14
我….肚子餓了…
看起來都好好吃喔…..(不挑食才是好寶寶!)
LING+13
宜蘭的無菜單餐廳真是好多呀
怎麼每間都這樣有特色啦
不過這家真ㄉ好便宜
收入口袋囉^^
推唷!!
哇~~我記得台中以前也有一家類似的
不過 已經倒了!! 噗~
那個福州悶麵我以為會很軟爛
但是青青說很Q 彈~~喔~~出乎意料
其他的菜也都好精緻
像是一盤一盤的那個蝦子&蛤蜊
真令人食指大動
版主回覆：(10/10/2011 00:38:00)
應該說印象中的燜麵都比較爛，
可是這家吃起來還好，口感不是很像燜的，
就不會爛捏：P
IVY推11
感覺很不錯耶~
每一道都十分精緻^^
月初了比較忙~
先努力工作囉~抱
iris推推
真的是隱藏版的美食耶
店門口看起來真的很不像餐廳
可是~菜色看起來超棒的
第八道菜那個長的像混飩的料理
我在一家大陸人開的小吃店也有吃過
沒記錯的話~好像叫肉燕
版主回覆：(10/10/2011 00:37:00)
我覺得一走進去，只覺得它是住家而已，
好像那個叫肉燕厚，
還蠻好吃的
福州燜麵及豆腐看起來很下飯呢^^
這間真的是老屋來的~他們連門上都看的到木頭已有些壞的痕跡在~呵
品推9
好想吃鳳爪哦!!
很美味的福州菜!!
推推
推7
感覺好適合拍個古裝劇XD
外觀想到那個苗栗的東里家風
不過這裡有吃的 不錯捏^^
喵喵推+6
好想吃那個蝦蝦 蛤仔 豆腐那一道
隱藏版的讚啦
^^
版主回覆：(10/10/2011 00:30:00)
還不錯吃
ㄎㄎ 要是我 光看她外型我也不敢進去耶 >< 不過宜蘭有特色的店好像也越來越多 不會只有民宿多了~~ 還有甜點耶!!哇哈哈 拍拍手 三百元!! 老闆真的是佛心來耶~~^^ 版主回覆：(10/10/2011 00:30:00) 外型看不出來是餐廳， 比較像住家， 價位很平實，所以有機會應該還是會去吃的~~~
^^ 阿朱來耶