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發表於 2015年04月30日

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羅東美食餐廳》宜蘭晶饌鐵板創意料理.融入在地食材無菜單鐵板料理


宜蘭羅東再一間新的無菜單料理,
晶饌鐵板創意料理。
一塊來嚐鮮吧!

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來宜蘭旅行,其實我還蠻喜歡吃無菜單創意料理,
大部份的無菜單餐廳都會融入在地食材,
漁獲也特別新鮮,所以真的讓人吃不膩。
這次我們經朋友的推薦來到了晶饌鐵板創意料理試吃

PS.目前店址已搬至:宜蘭縣冬山鄉安農一路96號


晶饌鐵板創意料理,價格有分三個價格,
分別是800元,1000元,1300元,
菜色有些許的不同。
平日的話,還會推出380元的商業特餐,
感覺380元還蠻划算的說,下次再來試試商業餐囉!


由於晶饌是無菜單料理,
所以大家來訪前別忘了事先電話預約。

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走進店內,裡頭可分為主餐及甜點區,
店內環境還蠻舒適且有氣氛。


要享用主餐的時候,
就坐在主餐區的位置,
可以邊吃美食,邊和主廚聊天。


這天我們試吃的是八百元及一千元的料理。
首先上來的是湯品,牛肉羅宋湯,
熬煮的恰到好處,味道也很夠。


想吃清淡一點的話,可以點海鮮清湯,
口味還蠻清爽的。


這個則是迷你熊的南瓜濃湯,
濃郁的南瓜味,是小朋友會喜歡的口味。


桌上也放置著主廚特製的小菜可以搭配著吃。


再來這道是鮑魚佐八方高湯芡汁,
簡簡單單的調味,吃起來非常的鮮嫩,
跟平常在外面吃的鮑魚感覺真的不太一樣,
兼具新鮮及美味度,果然食材新鮮很重要。
而且主廚處理的時間非常得宜,
吃起來不會過老或過乾。


抽佐火焰吻仔魚醬汁,
一樣是以不覆蓋到它原本的鮮味做調味,
吃起來也很新鮮。


再來的菜色就有些不一樣囉!
1000元的蝦子換成了龍蝦,
話說,平常不愛吃飯的迷你熊,
對這個龍蝦也是難以抗拒,
幾乎整隻都快給他吃完了。


除了蝦子之外,一旁還有不小的干貝陪襯著。

https://i0.wp.com/farm9.staticflickr.com/8897/17321383311_c5674708da_o.jpg?w=900&quality=100&ssl=1
這道是我很喜歡的紅目鰱,
幾乎是原味的料理,
加上一點點的芥末椒鹽,
肉質十分清甜。
也沒什麼小刺,吃起來還不錯。


外觀像蘿蔔糕的香煎鮮菇飯,
吃起來令人驚豔,
有點像是燉飯,
但是外皮又煎的穌穌的,
咬一口可以嚐到裡面滿滿的菇味。


櫻桃鴨田園沙拉,
鴨肉的肉質很軟,
油質也很夠,
搭配著下方的沙拉一起享用,
吃起來就不這麼容易膩口。


接下來主餐要上囉!
牛肉及豬肉都會搭配著牛肉捲及豬肉捲。


最特別的是這肉片捲,
雖然份量小小的,
但是口感卻很豐富,
裡頭包覆著紫蘇、蝦卵,
一口咬下,紫蘇味四溢,
中和了味蕾。
快吃完的時候,
還可以吃到裡頭的蝦卵,
在口中啵啵作響,
還蠻用心的一道。


松阪豬,煎煮的時間也很剛好,
讓它保有彈性,但又不會太硬。


再來是黑熊的牛肉,
愛吃牛肉的他,
也是很喜歡這一道。


最後還會附上一道青菜做結尾。


主餐用完了,我們被帶到甜點區去享用甜點,
比較起來,甜點比較是點綴的感覺,
飲料的選擇上也少了一點。
不過,甜點口味也還OK。


這次來晶饌,整個套餐吃下來的感覺,
還蠻有飽足感的,而且不管是肉品或是海鮮,
食材都很新鮮,
希望下回還可以品嚐到其它新的創意料理,
也希望晶饌可以一直維持這樣的品質,
想要來羅東嚐美食的朋友,可以參考一下唷。

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羅東美食-晶饌鐵板創意料理

電話:03-9577339(需事先訂位)
營業時間:11:00~14:00 /17:00~20:30

 PS.目前店址已搬至:宜蘭縣冬山鄉安農一路96號

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