自從上回吃過台南的廣東沙茶爐後，
美味的讓我們一直念念不忘，
想要再找其它的沙茶爐嚐嚐，
於是這回總算來到了非常受歡迎的小豪洲。
雖然同樣是沙茶爐，
但廣東沙茶爐和小豪洲的口味還是有點不一樣，
特別是沙茶醬的部份，
因為都是店家自製的，
所以其實口感有些些的差距，
每間店都各有各的愛好者，
像我自己就是比較喜廣東沙茶爐多一點。
不過，今天要介紹的小豪洲，
其實也還不錯，
也很值得來這裡吃吃看。
小豪洲的位置不是很好找，
在台南中正路的巷弄裡，
但許多人都熟門熟路的來到了小豪洲沙茶爐，
也不少是在地人前來。
營業50多年的小豪洲，
一開始不只是火鍋的專賣店，
還有賣一些熱炒，
後來因為大家都喜歡他們家的火鍋，
於是現在則是專賣火鍋。
這天還沒到吃用餐時間，
傍晚五點多來小豪洲，
已經將近客滿，
建議大家來訪之前，
還是先打電話預約比較保險喔。
為什麼小豪洲會叫沙茶爐呢？
最主要是因為它們會搭配獨門自製的沙茶醬，
當作為沾醬，所以它們也叫沙茶爐。
如果喜歡沙茶醬，
也可以另買回家喔。
每樣小菜大約是45~200元左右
我們先點了豬肉沙茶爐做為湯底。
因為豬肉湯底本身就有附一些食材，
肉片也蠻多的，
所以當我們要一起加點豬肉的時候，
服務人員還建議我們可以等吃完再加點其它的肉品。
還蠻貼心的。
吃火鍋，當然少不了新鮮食材囉！
菇類我覺得是一定要的，
因為生意好，所以食材也很新鮮。
另外，台南的沙茶爐附的火鍋料，
很多都是自製的，
像是丸子、餃類、魚丸等等，
吃起來口感也比一般冷凍的要來的好。
每日新鮮現的，吃起來就是比較鮮甜。
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我覺得沙茶火鍋，
最大的特色，
就是湯頭、沾醬，
特別是湯頭，是用豬骨熬成，
再配上炸過的扁魚蝦米，
和一般連鎖的火鍋店還是不一樣。
不小心就點了一整桌，
因為吃完實在太飽了，
有一些食材還沒有品嚐到，
下次來台南再來吃吃看。
小豪洲沙茶爐，
湯頭還算清爽，
沙茶醬都是另外做沾醬，
不是直接倒在火鍋中，
所以大家不用擔心會太油。
吃了幾次沙茶爐，
真的愛上這種家常味，
價格也很實惠，
很適合一群朋友一起來吃喔。
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台南美食小豪洲沙茶爐 中正路總店
地址：台南市中西區中正路150巷12號
電話：06-2240031
營業時間：AM10:00~PM23:30
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