自從上回吃過台南的廣東沙茶爐後,
美味的讓我們一直念念不忘,
想要再找其它的沙茶爐嚐嚐,
於是這回總算來到了非常受歡迎的小豪洲。
雖然同樣是沙茶爐,
但廣東沙茶爐和小豪洲的口味還是有點不一樣,
特別是沙茶醬的部份,
因為都是店家自製的,
所以其實口感有些些的差距,
每間店都各有各的愛好者,
像我自己就是比較喜廣東沙茶爐多一點。
不過,今天要介紹的小豪洲,
其實也還不錯,
也很值得來這裡吃吃看。
小豪洲的位置不是很好找,
在台南中正路的巷弄裡,
但許多人都熟門熟路的來到了小豪洲沙茶爐,
也不少是在地人前來。
營業50多年的小豪洲,
一開始不只是火鍋的專賣店,
還有賣一些熱炒,
後來因為大家都喜歡他們家的火鍋,
於是現在則是專賣火鍋。
這天還沒到吃用餐時間,
傍晚五點多來小豪洲,
已經將近客滿,
建議大家來訪之前,
還是先打電話預約比較保險喔。
為什麼小豪洲會叫沙茶爐呢?
最主要是因為它們會搭配獨門自製的沙茶醬,
當作為沾醬,所以它們也叫沙茶爐。
如果喜歡沙茶醬,
也可以另買回家喔。
每樣小菜大約是45~200元左右
我們先點了豬肉沙茶爐做為湯底。
因為豬肉湯底本身就有附一些食材,
肉片也蠻多的,
所以當我們要一起加點豬肉的時候,
服務人員還建議我們可以等吃完再加點其它的肉品。
還蠻貼心的。
吃火鍋,當然少不了新鮮食材囉!
菇類我覺得是一定要的,
因為生意好,所以食材也很新鮮。
另外,台南的沙茶爐附的火鍋料,
很多都是自製的,
像是丸子、餃類、魚丸等等,
吃起來口感也比一般冷凍的要來的好。
每日新鮮現的,吃起來就是比較鮮甜。
我覺得沙茶火鍋,
最大的特色,
就是湯頭、沾醬,
特別是湯頭,是用豬骨熬成,
再配上炸過的扁魚蝦米,
和一般連鎖的火鍋店還是不一樣。
不小心就點了一整桌,
因為吃完實在太飽了,
有一些食材還沒有品嚐到,
下次來台南再來吃吃看。
小豪洲沙茶爐,
湯頭還算清爽,
沙茶醬都是另外做沾醬,
不是直接倒在火鍋中,
所以大家不用擔心會太油。
吃了幾次沙茶爐,
真的愛上這種家常味,
價格也很實惠,
很適合一群朋友一起來吃喔。
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台南美食小豪洲沙茶爐 中正路總店
地址:台南市中西區中正路150巷12號
電話:06-2240031
營業時間:AM10:00~PM23:30
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