宜蘭餐廳~隱藏版美食．福州客棧

 
要不是有在地人的推薦，根本很難發現這家隱藏版美食呢！
尤其是走到門口完全就不敢進去，很懷疑裡面真的有供餐嗎？

這天和朋友約好要來「福州客棧」吃飯，
由於我們先到，所以先進來瞧瞧，
結果到了門口我們又出來了，
因為怎麼看都看不出來它是餐廳呀！…

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門口還有一隻很大隻的”小”狗，在看家，
為什麼要叫牠小狗呢？因為牠的年紀好像不到一歲，
不到一歲竟然長這麼大隻，站起來都快比我高了。XDD
這隻叫「衛兵」的小狗，看起來很兇，
但其實超級愛玩又好客的。

等人到齊後，我們總算可以進去用餐囉！
用餐的地方在正廳的左側，
隔起來三張桌子，位置不多，
算是還蠻簡單的一個用餐區。

來到這呢！是沒有菜單的，
只要在用餐前一天打電話預定，
老闆就會依現有食材準備菜色，
所有的菜色都是無菜單的創意料理福州菜。
由於老闆以前在大餐廳服務過，所以手藝還不錯！
聽說還有做菜給蔣夫人吃，都對他讚不絕口呢！

上菜囉！第一道是玉竹筍涼拌，
不同於一般的竹筍涼拌，它的竹筍是帶殼的，
要吃的時候再將殼弄掉，沾旁邊的醬料，
用這個醬料取代沙拉醬，口感更清爽無負擔。

第二道是紅糟鳳爪，這個鳳爪看起來比外面賣的飽滿，
因為處理方式是先將它炸過，再拿去滷，
所以會愈滷愈大隻，還吃得到它飽滿的肉質呢！

第三道紅糟滷大腸，大腸超軟，
而且味道非常的入味，這道很下飯。

第四道福州燜麵，看起來像一般的炒麵，
但做法跟炒麵大不同，它是用燜的讓它燜熟，
所以裡面的食材都能更入味，麵條又超Q彈的。

第五道福州豆腐，裡面除了嫩豆腐之外，
還加了蚵仔、肉絲，滿滿的料。

第六道則是養生秋葵。秋葵本身就是很營養的食材，
再加上紅棗、枸杞，不但讓它更鮮甜，又更養身了。

第七道，忘了這個叫什麼名字，
裡頭有鮮蝦及蚵蠣。

第八道湯品，上面這個像餛飩一樣的東西，
其實不是餛飩，它的麵皮很特別喲！
是用豬後腿肉做成的，將後腿肉一直拍打到很薄，
再把它當麵皮包覆在外面，還蠻特別的做法。

第九道甜品，是用芋頭做成的，
裡頭的芋泥超綿密，而且很香濃。
但甜點不一定每次都有，要看當天的食材決定。

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這幾道菜吃下來，大家猜猜多少錢呢？？
一個人只要300元耶！是不是超划算？？
基本上價格都是以人頭計算，
只要在訂餐前，向老闆告知有幾個人用餐，
想要多少元的菜色，老闆就會依需求去做菜。
(當然如果要比較高檔一點的食材，價格就會再提高哦！)

很少吃到福州菜的我們，覺得福州客棧這家口味還不錯，
料理方式也很特別。不過這家店的老闆是廚師兼員工，
裡裡外外都他自己一人打理，
所以要用餐至少要提前一天預定喲！分享給大家！

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●福州客棧●
地址：宜蘭縣五結鄉三結路90號(靠近二結火車站)
訂位電話：03-9508340(需用餐前一天訂位)
行動：0920-701699,0930-357207

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