來宜蘭見識過無菜單料理的威力，
充滿創意、擺盤又特別的豪氣，令人印象深刻。
這一回我們一群人來宜蘭遊玩，
一定要再來嚐嚐無菜單料理呀！說到無菜單料理的餐廳，
許多知名的店家幾乎都要幾個月前訂位才有機會訂到，
其實有時候不一定要選擇那樣火紅的店家，
有時候新開幕的反而能品嚐到質感、與美味呢！
這天我們來到礁溪的碗公餐廳，
碗公餐廳的位置並不是在熱鬧的街道上，
因此停車很方便，外頭整條馬路都可以停車。
而庭院也有小小的規劃一下，
走進餐廳會經過石階步道及水池。
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來到碗公餐廳呢！推薦大家可以點他們的桌菜，
尤其是一大群人一起用餐，更是適合。
不過，因為是無菜單料理，
大家要前往用餐之前，還是要先打電話預約，
以方便廚師準備食材喔！
一整桌的菜色，都由店家自行搭配，
當天有什麼樣的食材，就做什麼料理。
來看看我們的菜色囉！
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這一碗是鮑魚海鮮粥，
一端上桌，我們就知道為什麼這家店叫碗公了，
因為碗都特別的大呀！
有的大到像臉盆一樣大了。XD
裡頭的蚵仔，真的是超新鮮，
而且個頭非常的大，雖然很大顆，
但吃起來不會像之前在別的地方吃的那樣軟爛。
第二道，一次上了三盤.
其中，他們的蝦子，
沒有太多的調味，
完完全全就是本身蝦子的甜味，
讓人忍不住一隻接著一隻。
而這一盤呢！是很特別的炸蛋加上沙拉。
用青菜沙拉去做搭配，
加上酸酸甜甜的和風醬汁
很適合夏天吃呢！
口感頓時間變的清爽了起來。
這一道是點心吧！？
小朋友的最愛，芋頭片的芋香超濃而且
想不到老闆還跟蝦味先跟蒜頭搭在一起
鹹香脆甜的口感跟味道都有了，想不到會出奇的唰嘴。
螃蟹也是簡單的清蒸一下，
這樣的作法，更能吃出它的原汁原味，
看到這一道，我又忘了膽固醇小姐的事了XD
邊打著文章又邊吞口水了。
這一道生魚片，因為我們用餐的人數沒這麼多，
所以不算特別大盤，倒是看著別桌一上菜，
那個澎湃的樣子，還是讓大家驚叫了一下。
宜蘭礁溪這帶的海產真的超新鮮，
生魚片也是現撈現做的，魚肉超緊實的，
來到這，一定不能少了這一味。
旁邊的沙拉，上面有一絲一絲的線狀裝飾，
這些都是用糖拉出來的糖絲唷！
與沙拉一起攪拌一下，糖絲就會融入其中，
還蠻不一樣的吃法。
豬肋排+炸物，肋排的軟硬適中，
連我們家不愛咀嚼的小小孩，
都很愛吃呢！
地瓜葉也是用一大碗公上桌，
裡頭加上一點點肉燥就很下飯了。
一開始上來的生魚片，
魚頭的部份後來會拿去煮成一鍋湯。
一魚三吃，多種吃法。
另外則是拿去清蒸，
這種魚的肉質超有彈性。
不過我忘了它叫什麼魚。
飯後水果，叉子還特別弄成像摩天輪的樣子，
哈~挺有創意的，雖然水果的部份比較沒這麼讓人驚奇，
但小小的裝飾品，也加了不少分。
宜蘭礁溪碗公餐廳，創意的無菜單料理，
運用了當天最新鮮、尚青的食材，
製作出一道道令人食指大動的美食，
下回再來，別忘了呼朋引伴一起來，
這樣更能見識”大碗公”上菜的豪氣。
●無菜單創意料理 碗公餐廳●
地址：宜蘭縣礁溪鄉開蘭路193號
預約電話：03-9281707
一桌十人5000元。需電話預約，
如人數較少，可先電話詢問是否能做桌菜，
但份量會比一桌十人的少。
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