無菜單創意料理．宜蘭美食碗公餐廳

來宜蘭見識過無菜單料理的威力，
充滿創意、擺盤又特別的豪氣，令人印象深刻。
這一回我們一群人來宜蘭遊玩，
一定要再來嚐嚐無菜單料理呀！說到無菜單料理的餐廳，
許多知名的店家幾乎都要幾個月前訂位才有機會訂到，
其實有時候不一定要選擇那樣火紅的店家，
有時候新開幕的反而能品嚐到質感、與美味呢！
這天我們來到礁溪的碗公餐廳，
碗公餐廳的位置並不是在熱鬧的街道上，
因此停車很方便，外頭整條馬路都可以停車。
而庭院也有小小的規劃一下，
走進餐廳會經過石階步道及水池。

來到碗公餐廳呢！推薦大家可以點他們的桌菜，
尤其是一大群人一起用餐，更是適合。
不過，因為是無菜單料理，
大家要前往用餐之前，還是要先打電話預約，
以方便廚師準備食材喔！

一整桌的菜色，都由店家自行搭配，
當天有什麼樣的食材，就做什麼料理。
來看看我們的菜色囉！

這一碗是鮑魚海鮮粥，
一端上桌，我們就知道為什麼這家店叫碗公了，
因為碗都特別的大呀！
有的大到像臉盆一樣大了。XD

裡頭的蚵仔，真的是超新鮮，
而且個頭非常的大，雖然很大顆，
但吃起來不會像之前在別的地方吃的那樣軟爛。

第二道，一次上了三盤.

其中，他們的蝦子，
沒有太多的調味，
完完全全就是本身蝦子的甜味，
讓人忍不住一隻接著一隻。

而這一盤呢！是很特別的炸蛋加上沙拉。
用青菜沙拉去做搭配，
加上酸酸甜甜的和風醬汁
很適合夏天吃呢！
口感頓時間變的清爽了起來。

這一道是點心吧！？
小朋友的最愛，芋頭片的芋香超濃而且
想不到老闆還跟蝦味先跟蒜頭搭在一起
鹹香脆甜的口感跟味道都有了，想不到會出奇的唰嘴。

螃蟹也是簡單的清蒸一下，
這樣的作法，更能吃出它的原汁原味，
看到這一道，我又忘了膽固醇小姐的事了XD
邊打著文章又邊吞口水了。

這一道生魚片，因為我們用餐的人數沒這麼多，
所以不算特別大盤，倒是看著別桌一上菜，
那個澎湃的樣子，還是讓大家驚叫了一下。

宜蘭礁溪這帶的海產真的超新鮮，
生魚片也是現撈現做的，魚肉超緊實的，
來到這，一定不能少了這一味。

旁邊的沙拉，上面有一絲一絲的線狀裝飾，
這些都是用糖拉出來的糖絲唷！
與沙拉一起攪拌一下，糖絲就會融入其中，
還蠻不一樣的吃法。

豬肋排+炸物，肋排的軟硬適中，
連我們家不愛咀嚼的小小孩，
都很愛吃呢！

地瓜葉也是用一大碗公上桌，
裡頭加上一點點肉燥就很下飯了。

一開始上來的生魚片，
魚頭的部份後來會拿去煮成一鍋湯。
一魚三吃，多種吃法。

另外則是拿去清蒸，
這種魚的肉質超有彈性。
不過我忘了它叫什麼魚。

飯後水果，叉子還特別弄成像摩天輪的樣子，
哈~挺有創意的，雖然水果的部份比較沒這麼讓人驚奇，
但小小的裝飾品，也加了不少分。

宜蘭礁溪碗公餐廳，創意的無菜單料理，
運用了當天最新鮮、尚青的食材，
製作出一道道令人食指大動的美食，
下回再來，別忘了呼朋引伴一起來，
這樣更能見識”大碗公”上菜的豪氣。

●無菜單創意料理 碗公餐廳●
地址：宜蘭縣礁溪鄉開蘭路193號
預約電話：03-9281707
一桌十人5000元。需電話預約，
如人數較少，可先電話詢問是否能做桌菜，
但份量會比一桌十人的少。

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