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台南美食之旅~跟著食尚玩家吃台南

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首先,跟大家說一下,這篇文章的照片,都拍的不太好啦!
因為幾乎都是在慌亂中拍的XDD吃完馬上要趕下一攤,超趕的說。呵~




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這篇要介紹台南經典小吃,我覺得吃到的這幾家都好好吃耶。

第一站我們先到了:莉莉水果店
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創業60年的莉莉,以前就是以賣水果為主.

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現在更是遊客來孔廟一遊之後必吃的一家冰果店,
就在孔廟對面,最有名的當然就是水果冰了呀!

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一點也不誇張,每個水果甜到不行,
水果盤的哈蜜瓜口感竟然有西瓜的感覺,
難怪他們一直說這個是哈蜜西瓜。

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還有浩子最愛的白柚,一剝下去…果汁像水龍頭一樣滴個不停,
超多汁味道吃起來有濃濃的柚香,加上一點點的的酸,吃起來甜而不膩。

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打成果汁也是超香甜的。

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再來是手工布丁,一入口香濃的奶蛋香整個散發出來,
配上甜甜的焦糖讓你一口接一口,跟紅豆牛奶冰一起入口滋味啵棒。

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還有還有這個蕃茄切盤,配上只有南部人才會使用的沾醬,
醬油膏加糖加薑加梅粉一吃下去味道五味雜陳,反而更是提出蕃茄的甜,
讓人分不清楚這是一道清爽的菜還是水果呢!在南部吃個蕃茄都這樣搞工(台語),佩服佩服。
我是第一次吃到這種沾醬的蕃茄,真的是令人難以忘懷的好味道。

另外,我們點的豆花忘了拍,但是他的土豆仁不是燉到軟爛那一種,
反而是硬硬脆脆那一種越嚼越香,配上軟綿滑順的豆花完全不一樣的口感,
搭在一起竟然這麼速配,還有木瓜牛奶很純很濃好好吃啦!

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莉莉水果店的老闆熱愛攝影,收集了很多老台南跟他自己的攝影作品,

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吃完冰別忘了上去看一下,熱愛台南的老闆還自己辦了水果的月刊,
讓你不只是吃水果還更了解水果以及台南的文化哦!

莉莉水果店:創業60年.地址:在台南市府前路1段199號
.電話:06-2137522.營業時間:11:00~23:00

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第二家:克林食品店
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冰果店的斜對面的這家克林食品店。

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不注意的話經過可能會以為這只是一家比較大的雜貨店。
但是只要是台南人每個都知道,他們家的八寶肉包,是熱賣商品,還有水晶餃也是一絕。

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八寶肉包原料,主要有包豬心肉加上五花肉讓妳吃起來不乾不澀、香菇很大一朵跟鹹鴉蛋黃,
加上獨門祖傳的八種香料結合而成,一咬下去肉香四溢配上蛋黃鹹鹹干干甜甜的,讚啦,
好吃到黑熊要錄影時鏡頭都還沒有帶到就快吃光了><,所以我也是沒拍到內餡的照片啦!

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在我們的去的同時客人也絡繹不絕,有發現嘛,連工作人員都是老伯伯呢,不愧是老店!

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包子共有6種口味,第一次覺得包子也可以這麼好吃,真想搬來台南住。
台包1號:八寶肉包/每入25元
台包2號:紅豆包/每入20元
台包3號:芋頭包/每入20元
台包5號:壽桃/鹹:30元/甜:25元
(內餡可自選:八寶肉餡、紅豆餡、芋頭餡、松露養生餡)
台包6號:白饅頭/每入10元
台包7號:松露養生包/每入25元內餡為松露油、義大利進口橄欖油、
杏鮑菇、香菇、金針菇、黑木耳、豆薯和香芋等食材

它們還有賣水晶餃,也都是手工製作有香菇跟鮮蝦兩種口味,
外表跟北部的三角型水晶餃完全不同,長的比較像小型肉圓,皮很Q
很彈牙香菇的味道很重,鮮蝦的裡面還包著一整隻蝦子唷,超優的.
(但一樣沒有拍到照片,錄完影也吃完了@@~)

克林食品:創立民國41年    營業電話:06-2222257
地址:台南市中西區府前路一段218號(孔廟斜對面)
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第三站:武廟肉圓(幾乎不到三小時就會賣完)
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這家店有超大招牌,但是店卻小小的><
位在武廟前的肉圓店,每天下午一點半開賣,賣完為止喔!

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皮是由米加蕃薯粉下去研磨,用蒸的吃起來很彈牙不軟爛,
又要配上獨門醬料了啦,一口咬下豐富紮實口感的肉餡,

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加上前一天特調的醃料組合而成撲鼻的香味超吸引人的,難怪客人直直來(台語),
桌上還有台南才有的辣椒醬,有點白白的,完全不添加任何怪東西,吃起來不會很辣,
但是很香,還有芥末醬跟蒜頭醬,加芥末的感覺很不一樣,應該很少有地方這樣吃吧!

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一份三個,每個配不同的醬料,讓你享受三種不同的味道。
吃完肉圓貼心的老闆還會附上一碗清湯,別小看他,
他可是老闆用大骨跟柴魚熬出來的愛心湯呢!讓吃完肉圓的你清一清你的味蕾.

武廟肉圓 :開業30年
營業地址:台南市中西區永福路二段225號(武廟前)
營業電話:06-2229142、06-2284568

PS .順帶一提武廟附近這家冬瓜茶還滿不錯喝的,很古早味。
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第四站:讓妳吃一次一輩子忘不了的好滋味–阿鳳浮水虱目魚羹
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一來到這裡保安路整條都是好吃的小吃,我們選擇了一家最特別好吃的虱目魚羹,
很多美食節目都會來報導,為了驗證到底好不好吃,所以我們免俗的也來到了這裡。

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一來到店面並不會特別起眼,就只有看到一鍋混白的湯,但是是用魚骨熬煮出的鮮美白湯。

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湯中有著每顆大小形狀不同的虱目魚丸這更證明了他們手工製作的堅持,

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上菜囉!!心中還是一陣疑惑,都白白的好吃夠味道嘛,先喝一口湯,鮮香甜,
魚骨熬出來的味道有著一股海鮮的鮮甜、不油不膩。

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加點黑醋味道更棒,再來重頭戲來了,虱目魚丸,一咬下去濃濃的虱目魚味佈滿了口中,
好像是吃進了一整塊的的虱目魚肉,這太神奇了吧!
在北部絕對吃不到的味道,彈牙 Q,不軟爛,吃到滿口的新鮮,仔細一看,
還發現魚肚還看的到整塊的瘦肉,這真的太神奇了吧,
原來他們不只是魚漿還加入了大量的新鮮魚肉,
真的是不惜成本的吃得到「魚肉」的虱目魚羹,在台南算是獨一無二,
到現在還好想再吃一碗,太懷念了,台南快60年的老店就是不一樣啦,
是讓許多出外的台南人魂牽夢縈的台南小吃.

對了,差點忘記跟大家說,一般人吃虱目魚羹,不是加麵就是加米粉
但是我們發現當地人最常的點法是,麵跟米粉各半,聽說叫「米粉麵」
有機會也要這樣吃吃看,有來台南的朋友晚上一定要來這裡吃,
整個保安路一整條都是好吃的店,走一趟讓妳飽餐一頓享受最道地的台南味。

阿鳳浮水虱目魚羹:開店很久了(民國46年創立)
台南市中西區保安路59號      電話:06-225-6646

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第五站:道地台南人阿翔真心推薦–進福鱔魚意麵
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又到了午餐了,阿翔想了想推薦大家到了東門圓環旁,他最常光顧的進福鱔魚意麵。

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老闆娘一看到他們就開始熱情招呼了,他們家的招牌菜我們全點了
鱔魚意麵,炸麵, 炒腰子(招牌),川燙魷魚(可沾特醬)

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鱔魚意麵有分乾的跟有芶芡的,浩子不愧是美食專家,
馬上點乾的鱔魚意麵麵好像炸過很不一樣,吃起來口感很香跟芶芡的不一樣,特別香!

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上面滿滿的鱔魚肉質鮮美,口感爽脆,
香Q的意麵配上酸酸甜甜的醬汁,真是絕配呀,
之前有在中部吃過鱔魚意麵但是真的不怎麼樣,
就好像一般炒麵,連鱔魚也小小的一塊~~
一點都不過癮,我想這樣好吃的鱔魚意麵也只有在台南吃的到吧.

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再來介紹他們的川燙魷魚,肉質厚嫩配上主廚的好手藝,
剛剛好的川燙,讓魷魚吃起來香脆爽口,
配上他們的特調醬汁,聽老闆說,
這樣的吃法是日式吃法但是臺灣人的口味,配上這特殊的醬料
更把魷魚鮮甜完全的帶了出來,
在這裡透露他們家祖傳配方報給大家知道,
有日式豆腐梅子汁,蒜頭薑汁,糖蕃茄醬…等等,
青青的嘴巴分析出來就是這些味道的..
哈哈,沒有啦,外面有貼一張大海報有介紹啦,
北海道魷魚配上這樣的特調醬汁,
整個味道你能想像嘛,快來試試就知道吧

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炒腰子不愧也是招牌,一上菜撲鼻的麻油香就讓大家的筷子停不了,差點都忘記拍照了
腰子超嫩的,不由得有佩服大廚控制火活的功力.

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另外這個海鮮麵,上面滿滿的料,超甜美的大草蝦,豬盰魷魚花枝,豬肉,蛤蜊青菜滿滿的舖在上面
阿是怎樣,台南海鮮不用錢喔,會不會太多了,吃完這些肚子已經很撐,吃不下了@@

進福炒鱔專家:鱔魚意麵, 炸麵, 炒腰子(招牌), 川燙魷魚(可沾特醬)
台南市府前路一段46號 Tel:(06)2210671

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台南不愧是美食之都,而且也是廟宇很多的都市,大部分的美食都是環繞在廟的附近,
吃過的人就會知道,這個味道是多令人回味無窮,可惜兩天的時間,
沒辦法吃透全台南的美食,不過沒關係,下次我一定還會再去的。
希望下次去是可以很輕鬆的走走逛逛,吃到撐啦。^^

●食尚玩家花絮:https://yoke918.com/?p=2161

●台南景點推薦:https://yoke918.com/?cat=57

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