發表於 2014年02月19日

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埔里美食》雕之森手創料理樹屋餐廳~在樹屋裡用餐


埔里美食,雕之森手創料理樹屋餐廳~用餐去。
位於埔里牛耳藝術渡假村內的雕之森樹屋餐廳,
是牛耳渡假村新成立的餐廳。

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埔里雕之森樹屋餐廳,不論是環境還是菜色,
都在水準之上,這回帶著長輩們一同前往,
他們都一直對這間樹屋餐廳讚譽有佳,
尤其是之前長久住在日本的長輩,
他一直覺得樹屋的日式手創料理,
完全不輸日本在地的菜色呢!


而樹屋餐廳,為什麼叫樹屋餐廳呢?
一開始我們還以為它是架在樹上的餐廳(大誤),
其實雕之森樹屋餐廳,
是利用渡假村內二棵樹齡約50多年的台灣原生種楠木為主題,
所建造而成的三層樓木造建築,


雕之森樹屋餐廳,運用了原木、竹子的建材搭蓋而成,
並運用了石子、石頭做裝飾,相當的有禪風。
每一層樓的採光都很好,
在室內也像在戶外一樣,有著自然光的照射。


踏進樹屋餐廳內,給人的第一眼印象,
就是這兒充滿了濃濃的日式風味。

https://i1.wp.com/yoke918.com/wp-content/uploads/2014/02/12611762895_edb992791a_o.jpg?w=900&quality=100
入口處還可以看到好幾位師傅,
正在現場製作生魚片等料理,
看著看著忍不住直吞口水。


樹屋餐廳的內部一樣是使用沉穩色系的原木裝潢,
偶爾一旁會有木材、樹枝與石頭做裝飾,
整體環境看起來很典雅有質感。

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步上了樹屋二樓,可以看到樹木從一樓穿透二樓,
生長在房子之內,是名符其實的樹屋。
在裡面用餐的感覺還蠻奇妙的。


一區區的包廂座位區,獨立的空間,
寬敞舒適,是聚會不錯的好地方。


再來看看我們的餐點囉!
樹屋餐廳是採無菜單創意料理,
沒有菜單,完全依照當季、當日現有的食材去製作,
一共有三個價位:800、1200、1500元/人(需加收1成服務費)。

而這天。我們每個價位的菜色都一起品嚐了,
不過說真的,菜色實在是太豐富了,
吃到最後都搞不清楚到底是什麼價位的菜色。XD


首先上來的是生魚片,這是四個人份的生魚片,
食材超新鮮,魚肉還保有它原本的鮮甜及Q勁。

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開胃菜。種類也是很多樣,
這一部份就可以很清楚看出每個價位的差別性。
不知大家有沒有發現,它們使用的容器都很特別,
聽說是從日本進口來的,配上美麗的擺盤,
可以說是色香味俱全。


再來是牛肉的部份,熟度恰到好處,
吃起來會讓人有意猶未盡的感覺。


還有就是明蝦干貝,
肉質超飽滿,旁邊的無花果,
更是特別的搭配。


小龍蝦,鮮嫩多汁,
用魚子醬做配料,
讓口感更加豐富。


吃到這兒其實已經飽了,
沒想到最後還有小火鍋,
滿滿的生鮮蔬菜,一旁還有鯛魚片。


最後則上來了壽司做為完美的ending。


如果你也是熱愛日式手創料理的朋友,
真的可以來嚐嚐看牛耳渡假村內的雕之森樹屋餐廳,
不只環境清幽,餐點也是在水準之上,
是間會讓人想要再訪的一家餐廳,
來南投埔里旅行,也順便犒賞一下自己的胃吧!


●埔里雕之森手創料理~樹屋餐廳(牛耳藝術渡假村)●

地址:南投縣埔里鎮中山路四段1號
每人價格:800元(商業午餐)、
平/假日晚餐1200、1600、2000元
電話: 049-2919521(均需加收1成服務費)
訂餐專線: 049-2919521
官網:http://www.neweraart.com.tw

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