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發表於 2015年11月30日

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龍潭美食》桃園無菜單蔬食料理.入木三分~充滿禪風的特色無菜單餐廳


入木三分,桃園知名的蔬食料理,
常常出門都是大魚大肉,
偶爾吃吃清爽的蔬食料理,
其實感覺也不錯,
一塊來龍潭吃美食吧!

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入木三分,其實是青媽推薦來用餐的,
沒想到這回青媽比青青還早來這吃過,
因為以前媽媽的學校就在這附近,
所以常常同事聚餐也會選在桃園龍潭這一帶,
看來,要來龍潭吃美食,
還是要詢問過媽媽這個在地的老饕才行。XD


這天我們一家來到了入木三分,
低調的門面,讓我們有些懷疑是不是這裡。


一樓的庭院左邊有個木門,
右邊也有個木門,
而真正的入口是在右邊的拉門進去,
左邊的其實只是裝飾而已,
幾可亂真呀!

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庭院雖然小小的,但佈置的很有味道,
門外還刻意放了一隻大紅傘,
增添了不少禪意。


拉開了木門,我們即將進入入木三分,
入木三分的用餐空間是在二樓。


拾階而上,我們又到了另一個空間,
餐廳內部有些復古,
但又很有質感,
因老闆是木材收藏家,
所以在入木三分用餐,
還可以看到許多木製藝術品,
是個蠻不錯的用餐空間。

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才剛開始營業沒多久,
室內已坐了滿滿的人潮。

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用餐區有分窗邊用餐區,
也有室內長桌用餐區,
全木質的桌椅,
讓整個餐廳質感加分。


來到入木三分,
與一般的餐廳又有不同的感受,
感覺多了份親切感,
就有點像是來到了朋友家的感覺。


其中,我最喜歡的是這一個用餐區,
有如坐在戶外用餐的感覺,
與大自然融合。


這天我們被安排在包廂區,
雖然沒有像剛才看到的用餐區這麼美,
但有點隱密的用餐空間,
倒也讓我們一家人可以輕鬆的用餐,
也不怕迷你熊太吵吵到別人。


入木三分的餐點,
是採無菜單蔬食料理,
沒有菜單,
都是以當季及當地現有的食材去料理,
每一份是600元不收服務費。

來看看這一份無菜單料理裡頭有些什麼菜色吧!
一個套餐裡有十道料理,
最大的特色以健康、清爽、蔬食為主,
如果是肉食主義者,可能會吃不習慣,
因為可能會覺得少了肉,飽足感不夠。

除了沒有肉之外,我覺得每道料理,
其實都還蠻用心、且食材天然。


首先上來的是沙拉,
裡頭有蔬菜、加上了水果、堅果,
搭配著優格醬,
吃起來清爽開胃。


再來這個是湯品及每日現作的花生手工豆腐。


這個豆腐吃起來真的很不一樣,
沒有像市售的豆腐吃起來這麼軟爛,
反而多了綿密的口感,
還有淡淡的花生香,
個人還蠻喜歡的。


還有這個手捲,
因搭配了蘋果,
吃起來增添了不少甜味,
也比較不容易膩。


在上菜前,每桌也會附上茶品,
這天是白鶴靈芝茶,
喝完可以再續。


這一道蔬菜馬鈴薯焗烤,
份量少少的,
吃起來都會讓人有意猶未盡的感覺。


還有這道則是以當季現有的蔬菜去烹調,
口味都是偏清淡一點。
但龍鬚菜還加上了薑絲,
我覺得這樣的煮法好有家常味,
有種媽媽的味道。


吃到這兒,愛吃肉的黑熊說,
怎麼愈吃愈餓,
也許是平常愛吃肉,
所以吃蔬食反而不容易有飽足感,
(呵~我就是故意帶你來吃健康餐的呀!)

話說這個三角煎餃也很不錯,
裡頭包的不是素肉,
而是以香菇取代肉品,
但吃起來很香,口感不錯。


這是四人份的「黃金養生鍋」,
也是無菜單料理的其中一道,
好喜歡這一道,
完全沒有火鍋料,
而是以新鮮的食材,
像是蕃茄、香菇、豆類、玉米、豆腐下去熬煮。
湯頭吃起十分的清甜。


最後上來的則是雜糧飯,
這一碗飯裡頭有蔬菜、堅果、
還有牛蒡絲,所有精華都在裡頭,
吃起來十分的有層次感。
如果吃不夠的話,還可以續碗,
雖然是蔬食料理,
但是也還是有飽足感呀!


飯後甜點是白木耳蓮子湯。


另外也附上了醋飲,
有點酸又不會太酸,
可以清清味蕾。


這次來入木三分用餐,
覺得餐點的口味整體還不錯,
雖然每一道量都是少少的,
可是整套吃下來,還是會有飽足感,
而且大多是用天然的食材製作,
吃起來比較自然,喜歡吃蔬食,
但不喜歡太多加工素食的朋友,
我覺得入木三分蠻適合來嚐嚐看。

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●龍潭無菜單料理-入木三分●
地址:桃園市龍潭區新龍路62號
電話:03-479-0220(需事先預約)
營業時間:11:30~14:30、17:30~20:30
價格:600元/人

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