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發表於 2016年10月04日

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台南景觀餐廳》玉井景點.日式禪風三千院懷石御膳


三千院~隱藏在台南玉井山中的日式懷石料理,
濃濃的日式風情,
彷彿真的來到了另外一個國度,
這次走訪隱田山房的白色教堂
我們也順便到裡頭的三千院嚐美食。

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關於三千院的消費方式,
因入園需收取門票,
所以在進入隱田山房前,
就會先收取入園門票150元,
而這個門票,也可以在用餐時折抵100元。


藏身在隱田山房的三千院懷石御膳,
是採預約制的,
大家來訪前別忘了一定要事先電話訂位。


三千院提供午餐及下午茶,
午餐的部份供應時間是11:00-13:30,
是一人一份的御膳套餐,
價位每人680+一成服務費。
而下午茶的部份則是14:30-16:30,
價位每人280+一成服務費。
大概了解了費用之後,
準備來三千院用餐囉!


在隱田山房白色教堂開幕的初期,
當時是沒有三千院這間餐廳。
後來在園區的規劃下,
建置了這棟日式建築,
一磚一瓦從無到有,
而有了我們現在看到的三千院。

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從入口的禪風設計,
到室內的用餐空間,
氣氛營造的相當的棒,
也很有日式的風情,
在這裡用餐,要不是有時間的限制,
不然真的可以在這待好久。


雖然是日式空間,
但座位的部份還算舒適,
大量使用具質感的原木座椅,
也不用擔心是和式空間需盤腿入座。


三千院的正餐部份是採無菜單料理,
一人一份的懷石御膳,
裡頭有七道菜以及甜點與水果。
不過,因為份量不多,
我覺得是比較偏吃巧不是吃飽的。


來看看菜色的部份,
第一道是生魚片,
生魚片還蠻新鮮的。


如果不吃生魚片的人,
服務人員也會在一開始詢問,
可以將生魚片換成烤魚。
烤魚的部份還蠻推薦的,
肉質很細,而且烤的恰到好處,
魚肉還保有它的鮮度以及水份,
不會烤的太乾。

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一整份的御膳套餐,
加上前菜,裡頭一共有七樣菜色。
份量不多,屬於精緻料理。

這份是牛肉扇貝奶油燒,
沒有太多的調味,
是以肉品及蔬菜燜燒後自然原味為主。


炸蝦野菜天婦羅


季節時蔬沙拉,
依季節會做不同的搭配。


風味蒸飯的部份還不錯,
加入了菇類去燜煮,
每一粒米粒都可以吃到香菇的香氣,
而上面也加上了生薑,
讓整碗飯吃起來不膩且清爽。

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土瓶蒸,裡頭有蛤仔還有柴魚湯頭,
喝起來很清甜。


飯後水果及甜點。


整份套餐吃下來,
我覺得還算精緻,
而且口味還不錯,
就是份量比較少一點,
隨著不同的時間,
說不定菜色也會有所變更,
期待下回可以吃到不一樣的美食囉!
三千院御膳懷石料理分享給大家。

延伸閱讀:山中的白色教堂

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—台南景點隱田山房—
地址:台南市玉井區層林里10號
電話:06-574-9699
營業時間:週二-週日:
AM10:00 – 18:00
門票:150元/人,可抵消費100元
120CM以下免門票

—三千院—
午餐11:30-13:30
御膳套餐,每人680+一成服務費。
下午茶14:30-16:30,
每人280+一成服務費。
預約電話:06-5749300
(週一公休,門票可折抵餐費100元)

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