竹北美食餐廳》新竹蟹樂喜.新鮮螃蟹.帝王蟹~適合聚餐的日本料理餐廳

竹北美食餐廳》新竹蟹樂喜.新鮮螃蟹.帝王蟹~適合聚餐的日本料理餐廳 @青青小熊*旅遊札記
竹北巷弄間有一家隱藏版美食-蟹樂喜,
開幕不到一年,
但是味道卻很令人驚豔,
來去竹北吃美食吧!

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(此次為蟹樂喜邀約試吃體驗)

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2015年7月才開幕的蟹樂喜,
位於竹北美食激戰區不遠的文信路上,
外觀看起來低調沈穩,
想不道裡頭的日本料理會是這樣厲害。

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蟹樂喜裡面的裝潢很有日式風味,
用餐區的位置寬敞舒適,
還有一區一區的和式用餐區域,
很適合聚會,空間沒有壓迫感。

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而蟹樂喜外面的水族箱內,
則是養了很多日本新鮮直送的活海產,
看到這個水族箱,
就知道這邊的海鮮有多新鮮了吧!
讓我還沒開始用餐,
就開始期待等一下的晚餐了。

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在用餐空間的天井還有霸氣的十足的大燈籠,
多了一份日本風味。

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而樓上的位置還有個包廂,
適合多人聚餐的和式空間,
整體環境相當的有質感。

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蟹樂喜的店名有個蟹,
所以螃蟹一定不能少,
喜歡吃螃蟹的人一定很愛蟹樂喜,
這裡的螃蟹很多種,
就看你喜歡吃什麼種類了。

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有人喜歡吃蟹膏,
有人喜歡吃蟹肉,這邊都有,
而且蟹樂喜裡的無菜單料理真的很好吃,
種類超豐富。
趕緊來看看我們吃了什麼吧!

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這天我們品嚐的是無菜單料理,一開始先上了些開胃小菜,
有黃金泡菜、柚子大根、日本黑豆。
黃金泡菜不會很辣還有麻油跟豆腐乳的調味,
而柚子大根真的超好吃,
一咬下去爽脆的口感,
酸酸甜甜的味道一點都不會鹹,
吃起來跟水果一樣超開胃的,
再來是飽滿的黑豆,甜甜蜜蜜的,
甜味的感覺不太一樣有點糖蜜的樣子,
這些小菜在上菜中間的時候吃感覺很好,
讓味覺有不一樣的感受跟滋味,
中間還有烤毛豆。

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隨餐附上的綠茶也是日本直送的茶葉,
味道也很道地。

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接著準備上菜了,
一開始上的是刺身拼盤
有甜蝦、廣島生蠔、日本鮫鰈、
炙燒TORO、炙燒生食干貝,甜蝦很大一隻。
還有大生蠔,一口咬下滿滿的鮮味充斥在口中,
感覺好滿足。

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其中炙燒鮪魚表面烤過看起來真的很像肉,
但是一咬下去油脂很豐富超柔軟的,
很像等級很高的牛肉。

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再來是珍味前菜的部分,
裡面有香魚紫蘇煮、
鮭魚卵手作豆腐、玫瑰豪蟹、
磯海螺、蒓菜水雲酢,
其中香魚紫蘇煮熬了好久,
連骨頭都爛了可以整個吃掉,
淡淡的紫蘇味加上滷的入味的鹹香味,
是味道很特別的一樣菜。

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還有玫瑰豪蟹,滿滿的蟹膏,
味道濃郁,吃起來不乾不澀,
喜歡吃蟹黃的人一定不能錯過,
還有日本的磯海螺吃原味就很好吃,
肉質彈牙鮮美,蒓菜水雲酢很少吃到,
口感黏黏滑滑,味道酸酸甜甜,
也蠻特別的。

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沙拉的部分匈牙利綿羊豬沙拉。

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肉質柔軟吃起來跟一般豬肉完全不一樣,
是台灣不曾看過的食材,
用到全熟,煮到粉紅色的就可以,
為了這個還上網查了一下這綿羊豬本人的照片,
這綿羊豬長的真的超可愛的,
是一頭披著綿羊皮毛的豬。

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還有這個是鱈場蟹沙拉,
長長的蟹腳飽滿的肉,用
鹽水煮過帶出蟹肉的鮮甜,
肉質不會軟爛,有彈性很新鮮,
吃完這根以後很想跟老闆說,
老闆另外七隻腳可不可以煮一煮也一起給我吃呀?!

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其實吃到這裡胃已經有飽足感了,
但是又很期待接下來的餐點,
吃無菜單料理就是這樣,
讓人驚喜連連而且又充滿期待。

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接下來準備開始吃熱食了,
首先上菜的是煮物
大干貝菊切潮汁,
大大的干貝竟然被切成像菊花一般散開,
肉質超細緻,而且超甜超嫩的。

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另外酒蒸蜜甘鯛,
吃起來肉質紮實口感細緻,
很清爽,吃完原味還可以沾辣蘿蔔泥醬吃,
讓味道更加豐富。

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燒物的部分,
黑熊的是安格斯莆葉燒佐紅味噌,
牛肉煮的恰到好處配上重口味的紅味噌,
很有日本口味。

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我的則是鱈場蟹石燒,
味道也很特別喔,
調味的部分是用奶油跟蒜泥,
味道比剛剛的沙拉蟹腳的味道重,
但是因為是烤的蟹肉的水份蒸發了,
甜味卻更加濃縮,
蟹肉的鮮甜味道也完全不會被醬汁蓋過,
感覺有點台式風味,
應該很多人會喜歡這一道菜。

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以為這樣就沒有了嗎,
我本來也是這樣想,
結果又上了創意創作握壽司
這個鮭魚腹魚卵親子軍艦壽司,
真的太犯規了啦,
竟然用鮭魚腹肉當海苔,
上面滿滿快要溢出的鮭魚卵,
魚肉油脂超豐富,
但是剛剛好被鮭魚卵中和掉,
變的味道相當爽口,
主廚也太有材了吧,
這樣的組合讓人太滿足。

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松露油旗魚松露的味道很香、
還有赤海膽軍艦壽司這個也是太過份的一道,
滿滿的赤海膽,這日本進口的赤海膽要價不斐耶!
100公克大概要1000多塊,
我這個赤海膽軍艦壽司上面一片又一片,
至少也有幾十公克吧!
這赤海膽的甜味真的不是一般的海膽可以比擬,
濃濃稠稠滑滑味道超甜美,
難怪不便宜,好幸福能吃到這一道。

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最後還有湯物日本白貝味噌湯,
白貝也是日本進口的活海鮮,
湯頭很好但是我們已經喝不完了啦!

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餐後的水果與甜點。

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蟹樂喜的每道菜,
服務人員都會作講解,
讓客人更了解這些食材,
因為蟹樂喜的食材很多都很特別,
在台灣並不多見,
客人了解後在食用的時候也會更有感覺。

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差點忘了我家迷你熊也有點東西吃喔,
我家這個最愛吃的是豆皮壽司。

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另外我們還點了一個烤噶瑪蘭蕃茄豬肉串。

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肉類搭配酸甜蕃茄吃起來不膩口,也很好吃。

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蟹樂喜除了螃蟹大餐,
螃蟹火鍋,無菜單料理之外,
也有很多單點的菜色,
平常聚會來這邊點些小東西,
三五好友聚聚也很不錯。

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結合道地食材並用心研發的創意料理,
讓人吃起來驚喜連連,
想嚐鮮的朋友,
下次就來蟹樂喜聚聚吧。

●竹北美食-蟹樂喜日本料理餐廳[FB]●
地址:新竹縣竹北市文信路285號
營業時間:10:00- 22:00(最後點餐:21:30)
電話: : 03-6573318

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