新竹美食餐廳》竹北蟹樂喜．精緻日式海鮮合菜料理~母親節餐廳推薦(已歇業) @青青小熊＊旅遊札記

竹北美食蟹樂喜我又來了，
自從之前來蟹樂喜吃過一次套餐之後，
讓我一直念念不忘，
這次蟹樂喜推出來新的合菜菜單，
可以跟家人朋友一起聚餐分享，
共度歡聚時光，
母親節如果想要找間好吃的餐廳，
也可以來新竹嚐美食喔。

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新竹美食餐廳》竹北蟹樂喜．精緻日式海鮮合菜料理~母親節餐廳推薦(已歇業) @青青小熊＊旅遊札記
蟹樂喜的合菜料理
有幾種不同的合菜價位，
有1000，1500，2000 可以選擇
但是1000的要5人以上才可以訂餐，
這次我們只有四個人，
所以是吃1500一個人的合菜料理。

或者一個人也可以來享用
【海鮮丼限定午間優惠】：https://goo.gl/SI57sX(需事先預訂)
蟹樂喜海鮮丼 NT$380+10% (附味噌湯)
內含深海大甜蝦 2尾旬刺身十枚海膽干貝鮭魚卵

餐廳內部分成一、二樓用餐空間。

這是我們坐的包廂區

飲品有可爾必思、汽水等等可以點。

想要喝點小酒，也有日本清酒可以點。

一開始的前菜拼盤，
擺盤擺了好幾層，
每一層都有不同的料理，
總共有五款菜色，
要吃可以從味道
清淡一點的菜色開始吃。

首先吃山芋海膽鮭魚卵細麵，
細麵配上滑順的山芋，
滑滑黏黏很好入口，
配上一點點鹹香的鮭魚卵，
跟擁有海味的海膽，
有大海的滋味
還配上很顧胃的山芋醬細麵。

再來是低溫烹調合鴨胸，
鴨胸吃起來不會乾，
肉汁也都還在，
如果搭配柳丁片一起吃，
吃起來變成酸酸甜甜橙香鴨胸，
味道好清爽。

蟹肉厚燒玉子，
這玉子燒真的超厚，
而且吃起來跟一般的
玉子燒真的不一樣，
不是軟軟的蛋，
吃起來反而有像吃蛋糕的蓬鬆感，
甜甜鹹鹹的帶有一點蟹肉，
真的很好吃，
不要說迷你熊喜歡了，
連我都覺得很愛，
真的很特別，
特別好吃的一道蟹肉厚燒玉子。

最後是鮟鱇魚肝醋，
這鮟鱇魚肝味道真的超濃郁，
有種吃蟹膏的感覺，
甘甘甜甜，
量就剛好的份量
多了太膩少了太少，
配上醋跟鮮脆的小黃瓜還可以解膩，
而且搭配起來口感也更加豐富好吃。

再來是日本料理不可缺的豪華刺身盛合，
有千尋蝦跟季節刺身12片，
千尋蝦的肉質有彈性，
蝦頭的蝦膏也很鮮甜，
另外鮭魚肚也很好吃，
油質豐富口感滑順，
還有今天有新鮮的白帶魚刺身，
這倒是我第一次吃到的生魚片，
肉質超Q彈，
因為要新鮮大隻才能夠吃生的，
所以不常吃得到。

每片生魚片都切的很有誠意蠻大的一片，
而且都很新鮮。

吃完冷的東西要來點熱食了，
火鍋要來了，
這火鍋超厲害的是鱈場蟹豚骨海鮮牛奶鍋，
湯底的牛奶是用彰化酪農的鮮奶，
天然無添加，配上清爽的鱈場蟹肉，
蟹肉的肉質好細緻，
而且是由專人烹煮，
熟度剛剛好，
吃的到蟹肉的鮮甜軟嫩。

蟹腳滿滿的肉，吃起來好滿足，
再喝上一口豚骨牛奶湯，
濃郁的鮮味都在湯裏。

另外肉盤的部份我們選了安格斯牛肉盤，
牛肉好嫩，而且肉汁豐富，
肉味十足，除了這些，
火鍋裡的手工丸子
還有其他配菜也很豐富，
吃完這道感覺都快飽了。

烤物是剛剛吃的生魚片白帶魚頭，
個頭好大一個，
碳火鹽燒銀帶魚，
原汁原味的沒有特別調味，
就很新鮮好吃。

再來這一道就厲害了，
一般蒸蛋加點海鮮蝦子
魚肉蛤仔就很豐富了，
但是蟹樂喜出的
竟然是波士頓龍蝦松露鴨汁蒸蛋，
一整隻的龍蝦，
搭配整隻鴨肉熬煮的湯汁，

還有菇菇之王的松露，
味道超香的，且味道很高雅，
龍蝦肉緊實有彈性，
湯汁味道很厚實，
配上細緻的蒸蛋，
每一口都是滿足，
口感味道是一層一層的疊上去，
很豐富。

這一道上來了炸物，
酥炸澎湖大明蝦，
除了蔬菜還有主角
澎湖大明蝦
一整隻大明蝦也太霸氣了，
每一口都是滿滿的蝦肉，酥脆的外皮，
紮實的蝦肉，連頭都炸的酥脆好吃。

老實說吃到這裡已經很撐了，
還來一道綜合炙燒握壽司，
稍微烤過之後的魚肉，
油脂跑了出來味道也很不一樣，
吃完這道已經滿足到胃一直說不要不要的了，
但是甜點一上來又有食慾了。

難怪人家說吃甜點是另外一個胃來裝，
蟹樂喜的甜點也很不一樣喔，
是霜其淋跟紫米粥，
百分百的彰化鮮奶不加一滴水的霜淇淋，
奶味十足，跟一般外面買的口感真的不太一樣，
還可以跟紫米粥配著吃，
感覺味道超搭的，
鹹的吃完吃個甜品與水果，
真的是個完美的Ending。

除了這些合菜外，
蟹樂喜也推出了兩道新菜色
這是舒肥香草豚肉丼320元+10%（附味噌湯）

香草豬五花肉先用鹽麴按摩醃漬1晚，
混合甘醋低溫烹調12時，
再用炭火烤香，
這五花肉吃起來真的入口即化、
一點點酸一點點甜吃起來
沒有五花肉的油膩感軟嫩但是不爛。

而且主廚還搭配了低溫烹調的豬肋排，
雖然都是瘦肉，但是肉汁都還在，
咬起來有咬勁但是不乾不柴，
一個丼飯有兩種不同的肉，
喜歡吃肉的可以來嚐嚐看。

搭配著越光米、糖心蛋、
手作小菜、檸檬鹽蔥，
食材很豐富，
很有水準的一道舒肥香草豚肉丼。

另外一道是嫩肩牛薑燒丼320元+10%（附味噌湯）
大份量嫩肩沙朗肉片，
經鐵板香煎加入芥籽薑燒醬微煮，
肉片上沾滿了醬汁，
肉質出奇的嫩，
配上好吃的越光米白飯、
外表有點Q的溫泉蛋天婦羅
一咬下去蛋黃溢出，
配著肉跟飯一起吃讓丼飯感覺更溫柔了。

洋蔥絲、手作小菜、酥炸蒜片，
配著嫩肩沙朗肉，
每一口都是不同的組合，
很有巧思。

再訪蟹樂喜，
還是讓我有很多的驚喜，
過了一年服務變的更好，
創意也不少，並且運用了更多在地好食材，
這樣的食材價位，
就算是自己去外面採買，
也要花不少錢，
還要加廚師的廚藝，
創意跟心意，
真的覺得這樣一餐吃起來真的好幸福。

母親節快到了，還不知道要吃什麼嗎，
今年來點不一樣的好料，
蟹樂喜給你吃飽又吃巧喔。

►►新竹哪裡好玩：https://yoke918.com/?cat=50

另外蟹樂喜最新的優惠訊息如下大家可以參考看看喔！
1.下雨天九折優惠
2.藍色星期一生啤酒第二杯半價
3.合菜1000、1500、2000（每人）
（1000合菜需五位以上）
4.北海道鱈場蟹蟹套餐（限量特價）
●需三天前預訂（@3kg) NT 9999 (現折3～4千元）
內容包含：
●鱈場蟹五吃
鱈場蟹湯霜刺身
蒜味鱈場蟹葛粉蒸
碳火烤鱈場蟹
南洋香辣蟹膏（附法國麵包）
鱈場蟹火鍋
（柴魚昆布高湯、北海道味噌石狩高湯）
●[擇三道］
1.炙燒骰子刺身散壽司
2.清炒牛蒡
3.和風鱈魚肝洋蔥沙拉
4.葛瑪蘭黑豚五花肉片
5.炒烏龍麵
6.六貫豆皮壽司
7.三點珍味小菜
8.香酥蝦
9.XO醬季節食蔬
10.烤鮭魚頭
11.8串綜合串燒
12.酥炸花枝首
13.酥炸魚排
14.鮭魚炒飯
15.搖滾水果蝦
16.甜龍筍沙拉
17.海膽歐姆蛋
（優惠加價購）
●波士頓龍蝦（一隻）990
●南非鮑魚（一顆）240
●日本白貝（四顆）200
●安格斯牛肉盤 250
●蛤蠣一份 160
●菜盤一份 380
●草蝦（四隻）280