嘉義餐廳推薦》中埔美食.竹香園甕缸雞~全台首創手剝甕缸雞服務

嘉義餐廳推薦》中埔美食.竹香園甕缸雞~全台首創手剝甕缸雞服務 @青青小熊*旅遊札記
還記得幾年前吃過
位在台南關子嶺總店的竹香園甕缸雞,
當時就一直唸唸不忘竹香園甕缸雞的美味,
最近去嘉義中埔玩了幾次,
回程時發現中埔交流道旁
新開了一家很大間的竹香園甕缸雞
一連品嚐了兩次,
覺得好適合一群朋友,
或是一家人一起來吃。

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嘉義中埔這間竹香園嘉義店停車場很大,
停車相當的方便,
而且室內用餐環境不會過度擁擠
還算寬敞的空間,坐起來舒服。

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在戶外,一甕一甕的就是招牌甕缸雞。

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一到店內,就有親切的服務人員會進行帶位,
以及進行桌邊服務,幫大家發碗筷。

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另外,每桌也有免費的麥茶供應。

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假日的時段,竹香園的生意真的很好,
不斷的來客,人潮相當的多。

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來看看菜單,菜色多元化,
除了一般的台式熱炒之外,
還有一些泰式,日式料理,
菜色豐富,很多元化也蠻精緻的。

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甕缸正土雞可以選擇半隻或是一隻,
建議點一隻雞比較好
這樣口感與半隻會比較不同。
另外也有許多涼拌菜色。

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菜色的選擇很多。
也可以依人數選擇大小份

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來看看我們這次吃了什麼東西吧,
天氣熱,當然要點些消暑開味的涼拌菜,
鮮果洋蔥夏天必點,
日式醬汁搭配新鮮水果以及爽脆洋蔥,
清爽開胃,這道菜一上來一定要儘快攪拌,
保持蔬果的爽脆度。

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再來是泰式涼拌山豬肉,
酸酸辣辣的泰式醬汁,
配上不油不膩的山豬肉,
讓人食慾大開,
讓人好期待接下來的招牌菜甕缸雞。

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竹香園的甕缸雞不斷的進化,
目前最新推出的是全台首創
手剝甕缸雞服務
記得之前吃還沒有這種服務

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竹香園的甕缸雞選用的是正宗黑羽毛土雞,
搭配筍乾跟梅干菜烘烤40分鐘,
師傅從甕中拿出剛烤好的土雞,
雞油一點一滴的滴落,
就知道這隻雞的雞汁有多豐富了。

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師傅就像練了鐵沙掌一樣,
迅速的先把雞皮剝下
再將肉的部分照部位分開擺放,
雞架子的部份再拿煮雞油筍湯,
雞油的部份可以沾肉或淋飯,
讓美味升級,不到三分鐘
超期待的手剝甕缸雞上桌了。

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這雞皮油亮,入口酥脆,
美味的程度比起之前吃的還要好吃,
應該是手剝的功勞,
記得之前還要自己分,
分到來手很燙之外,
還分的亂七八糟的,
而且因為方式不對時間花太久,
雞皮的部份酥脆程度少了一點,
有了手剝甕缸雞的服務吃起來優雅多了。

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雞皮好吃的程度不輸烤鴨,
肉質有彈性而且香甜,
咬下去還有肉汁,
搭配點胡椒鹽更能帶出雞肉的美味。

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且因為加入筍乾跟梅干菜,
雞肉跟雞皮都有一股特殊的香味,
寫到這忍不住又開始吞口水,
好想再吃一隻呀。

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而且雞翅是迷你熊的最愛,
軟嫩好吃,皮也香。

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另外點整隻雞就會附上雞架子筍湯

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筍乾脆脆的,而且還有香菇,
另外雞汁精華也都溶入湯中。

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一邊吃雞一邊配湯,
膩了再配上涼拌的鮮果洋蔥,
整個味覺又清爽了起來。

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青菜的話我們點的是小魚山蘇,
山蘇很新鮮,脆綠,
味道不錯。

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豆酥蝦球也蠻特別的,
一般是甜甜的鳳梨蝦球,
這邊的是豆酥蝦球是
用一整隻蝦做成的蝦球,
跟豆酥一起來,吃起來鹹香脆,
迷你熊也吃了好幾個。

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比較特別還有麻油鳥佛,
這個每顆大小不一,
吃起來很滑順,
麻油的香味也剛剛好,
不會過多過少。

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剁椒鱈魚,
除了鱈魚也可以用剝皮魚,
本來以為剁椒鱈魚上
一堆的辣椒跟花椒吃起來應該超辣的吧?
結果一入口,鱈魚肉質細嫩,
本來是很清淡的魚肉
多了辣椒的香跟花椒的麻,
辣味反而不強烈,
喜歡味道重的人應該蠻喜歡這道菜。

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來竹香園都會招待的炸地瓜,
上面會灑上梅粉,
讓地瓜吃起來更甜而且地瓜吃起來鬆軟,
也很好吃喔。

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再來是很推薦的一道紫蘇梅子雞,
肉質吃起來有咬勁,炒的乾乾的,
越咬越香,而且酸酸甜甜,
不管是大人小孩都會喜歡,
裡面還看的到一顆顆完整的梅子,
而且也很下飯。
配上啤酒應該吃的完一整盤吧!

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如果人數不多也有
雙人的半隻烤雞套餐,
也很划算,除了東西好吃,
很難得的是現場的服務人員清潔上很用心,
服務態度也很不錯,
是一間會想帶著全家大小出遊時
會想讓人再來光顧的一家店,
2000多塊大概6-8個人就可以吃的很開心,
而且菜色豐富,
不定期還會推出新菜色,
讓人有新鮮感的一家店。

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竹香園甕缸雞
竹山店:南投縣竹山鎮集山路二段307號/電話049-2625255
全台據點,資訊如下:
官網:https://www.zhu-xiangyuan.com/

【竹香園甕缸雞】全台據點
🐓《竹香園關嶺總店》
https://www.facebook.com/a066823100
電話:06-6823100
地址:台南市白河區關嶺里46-3號

🐓《竹香園仙草店》
https://www.facebook.com/zxy066859111
電話: 06-6859111
地址:台南市白河區仙草6之31號(7-11旁)

🐓《竹香園嘉義店》
https://www.facebook.com/zxy052307555
電話: 05-2307555
地址:嘉義縣中埔鄉頂中下街81-5號
(中埔交流道下 往阿里山方向約300公尺)

🐓《竹香園竹山店》
https://www.facebook.com/zxy0492625255
電話:049-2625255
地址:南投縣竹山鎮集山路二段307號
(竹山交流道下)

●竹香園嘉義店(此篇文章介紹的為嘉義店)
訂位專線:05-2307555
嘉義縣中埔鄉頂中下街81-5號
(中埔交流道下往中埔方向約500公尺可到達)
香園嘉義店fb:https://www.facebook.com/zxy052307555/

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