宜蘭礁溪美食》合鴨米灶腳．美味健康的鴨肉小吃店~來去吃美食

來礁溪吃什麼，
這次來礁溪終於有時間
來吃廣受好評的合鴨米灶腳，
這家小吃店主要就是販售鴨肉料理，
鴨是自己養的，米是自己種的，
是很健康有機自然的一種
種植稻米跟飼養鴨子的方式，
重點是餐點味道真的蠻好的。

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大家如果來到礁溪合鴨米灶腳，
店家沒有停車位，
要先在附近的停車場
找好位置再走到店內享用。

這天我們大概星期五下午5:00左右前往店家，
一進去因爲店家才剛開始準備，
所以還沒有客人，
但是真的想不到，
不到15分鐘店內就客滿了，
因為店內位置也不多，
後方已經開始有人要排隊了，
這才5點而已還不到吃晚飯時間，
真的想不到會有這麼多人聞香而來。

合鴨米也可以用台語唸變成好野米，
還蠻有趣的諧音，
合鴨米是鴨子跟稻米共生的
一種自然有機的種植方式，
鴨子可以吃小蟲，福壽螺，
野草，鴨鴨的排洩物就可以當肥料，
稻米也長的好，真的是很棒的一種方式，
等米可以收成了，鴨子也長大了，
鴨肉飯就等上桌了。

看看菜單，
有熱炒類的蔬菜跟鴨肉料理，
冷盤有鴨肉切盤，
湯類有十全燉鴨，
何守烏燉鴨，黃金蟲草鴨，
菜單種類還不少，
但是因為我們是第一次來這邊，
所以還是決定先點二個鴨肉套餐試一試。

180元的鴨肉套餐裡面有鴨肉切盤，
滷白菜，時蔬，菜脯蛋，
味噌湯，白飯。

他們家的鴨肉很軟嫩鮮甜不乾不柴，

菜脯蛋也是很特別，
是厚厚的那種，
還配上三星蔥跟菜脯，
一咬下去蛋香四溢，
非常的好吃，

白菜也很軟爛但是有甜味。

另外一個250元的套餐
會多一碗養生的燉鴨湯，

我點的是何守烏燉鴨湯，
中藥味十足，
而且鴨肉油質豐富，
不想太油的可以把上面的油撈出，
會讓湯品更為清爽。

另外招牌的荷包鴨蛋，
半熟的鴨蛋真的超誘人，
蛋黃的隆起應該是一般雞蛋的2倍高，
一口咬下蛋黃的味道超級濃郁。

再來的櫻花蝦炒高麗菜，
這菜也是店家自己種的，
高麗菜清甜爽脆，
來自龜山島的櫻花蝦真的好香喔！
滿滿的蝦味，
讓高麗菜的味道還有口感更豐富。

香Q蛋也是一絕，
好幾天才能完成，
味道調製的剛剛好，
真的Q彈回甘超好吃的蛋。

合鴨米灶腳的味道有人覺得偏淡，
但是像我自己本身就不喜歡重口味的人，
覺得這口味很棒，
也比較健康，
如果想要口味重一點
也可以試試他們家的熱炒，
蔥爆鴨，三杯鴨
看起來也很美味。

另外一道皮蛋炒蕃茄也超妙的，
我看很多人也點這一道料理，
下次再來合鴨米灶腳，
我也要試一試，
合鴨米灶腳整體味道都很不錯，
也很健康養生，
大家下次來宜蘭可以來這試一試。

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合鴨米灶腳
地址：宜蘭縣礁溪鄉信義路23號
營業時間：每星期二公休
其他平假日：
早上11點至下午14點
晚上17點至晚上20點
營業時間如有任何變動請自行洽詢店家確定。

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