以前吃蝦都是清燙，
加點哇沙米吃，
不過蝦子真的吃法有很多，
像是炒的、炸的、各種方式都有，
今天要分享的是沒油煙，
又好處理的懶人料理，
新手也可以輕鬆上手的蒜泥蒸蝦
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蒜泥蒸蝦這一道也是十分鐘上桌，
不太費時，簡單易學，
擺上桌也蠻美的。
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蒜泥蒸蝦備料：
草蝦10隻
蒜頭：10顆左右
醬油：兩匙
蔥花：一小碗
米酒：兩匙
步驟一：
先處理草蝦，
用剪頭將頭尾和腳，
比較容易尖尖扎手的部份剪掉，
在蝦背剪一刀，
再從剛剪的部份用刀劃開。
步驟二：
接著將切碎的蒜頭加入醬油、米酒，
放入鍋中爆香，
火不能太大，不然蒜頭會容易焦。
有油蔥的話放油蔥更香。
步驟三：
接著將剛處理好的蝦子擺盤，
再放入炒香的蒜頭。
這次我切的蒜頭不夠小，
如果做成蒜泥會更入味。
步驟四：
在外鍋加入約一碗的水，
將蝦子放進鍋中蒸煮，
大約八分鐘的時間。
步驟五：
接著把蓋子大開，
加上大量的蔥花，
再悶個一分鐘左右。
步驟六：
悶個一分鐘左右，美味的蒜泥蒸蝦就上桌了。
是不是很簡單呢？
雖然很簡單，
但端上桌看起來卻很豐盛。
而且只要事先備料備好，
處理起來也不用花太多的時間。
也是一個很好做的懶人料理喔。
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