從沒吃過這樣的臭豆腐，
要上刀山下油鍋才吃的到美味小吃，
就在宜蘭梅花湖附近的刀山臭豆腐，
源自花蓮瑞穗傳承三代的古早味，
傳統臭豆腐的美味不變，
加了新創意料理
變成了現在的刀山臭豆腐。
想不到吃個臭豆腐還有停車場，
來吃刀山臭豆腐停車好方便，
前方就有停車場，
開車來也不用再找停車位。
這間刀山臭豆腐外觀很低調，
但是一走進去就別有洞天，
入口處的滿滿刀子的王座也太震撼，
是刀王的王座嗎，
好像電玩電影場景。
坐上去霸氣十足
是一個很特別的拍照打卡處。
入口處的對聯也好有意思充滿創意。
來這裡點餐是用自助點餐機點餐。
我們點的餐點有四層至尊刀磚，
刀光金沙，快意武蝦，臭魯飯，
他們的餐點名稱也好有創意。
等餐的時候
還可以直接下油鍋來拍拍照，
整個人都可以進去鍋內也太可愛。
再來是這邊擺了許多刀梯，
有一座刀梯可以讓人擺姿勢
上去拍拍照，
想不到吃個臭豆腐還真的要上刀山下油鍋，
真的好好玩很有趣呢！
他們家的臭豆腐看油鍋的油很乾淨清澈，
而且一開始是先用低溫油鍋炸熟，
再用高溫油鍋炸酥真的很搞工的臭豆腐。
我們點的四層至尊刀磚
上菜時還有聲光效果，
會有燈光跟小刀會序曲演奏，
小刀會序曲就是周星馳西遊記
電影中當孫悟空準備登場的音樂，
非常有感覺的音樂，
四層至尊刀磚適合3到4個人吃，
總共有16塊臭豆腐，
層層疊疊的臭豆腐金字塔，
喜歡臭豆腐的這盤會讓人大滿足，
還附上了2種口味的泡菜，
一種是紫蘇泡菜，
另外一種是用白葡萄、
鳳梨的水果台式泡菜，
2種的酸度都不高，
但是有2種不同滋味，
搭配臭豆腐更加爽口解膩。
醬料的部分淋上特調醬汁，
不是很鹹的醬汁，
再搭配大量的蒜醬吃起來太過癮。
臭豆腐外酥內嫩，
臭味十足的香呀，
懂吃的朋友一定會在臭豆腐上挖個洞，
加入醬汁，塞入泡菜，
一口咬下大大的滿足。
喜歡吃辣的朋友
也不要忘了搭配他們家的辣椒醬，
他們家可不是一般的辣椒醬
是麻辣口味的辣醬，
是以前完全沒有這樣搭配過的風味。
一盤臭豆腐搭配不同醬汁，
不同泡菜讓這盤臭豆腐
一盤多吃有多種口味組合
好豐富的口味。
再來又是一個創意料理的快意武蝦
是用豆腐跟花枝泥跟蝦泥攪在一起的炸丸子，
很特別的口感跟味道，
帶有海鮮的味道，
每天限量的一道創意料理。
這一道是刀光金沙，
這是臭豆腐嗎，
怎麼灑上了海苔絲跟柴魚，
中間還有金沙蛋黃醬，
怎麼看都不像我們吃過的臭豆腐，
一口咬下，想不到吃起來的味道
也好不像臭豆醬，
反而像是章魚燒的感覺，
而且不會很臭，
金沙蛋黃醬濃郁甘甜，
是從沒嚐過的味道，
想嚐鮮的朋友一定要試試。
最近登場的臭魯飯，
肉燥飯加了臭豆腐跟皮蛋，
原本以為整體味道會很重，
想不到竟然完全不是那麽一回事，
肉燥清爽不油膩，
臭豆腐搭配皮蛋後整個就是香，
不覺得臭，
吃在嘴裡多種滋味意外的融合，
這臭魯飯又帶給我新的體驗了。
他們家真的很厲害
連飲料都跟人家不一樣，
人家一般的紅茶就是紅茶，
他們家是椒龍紅茶，
喝一口就發現真的不一樣，
多了一股香味，沒錯就是花椒的味道，
這組合到底是怎樣想出來的，
老闆不只喜歡玩諧音梗，
對味道的敏銳度也異於常人，
花椒加紅茶真的是個神仙組合。
另一款桃花綠茶，
綠茶中多了蜜桃香、
也是蠻好喝的水果風味綠茶。
來刀山臭豆腐吃了一輪，
不管是環境還是他們家的味道
都顛覆了一般臭豆腐店印象，
老闆的創意讓人會心一笑，
但是口味是絕不妥協的好滋味，
下次來宜蘭冬山梅花湖一帶旅行，
別忘了來刀山臭豆腐嚐鮮一下。
刀山臭豆腐
地址： 269宜蘭縣冬山鄉鹿得路113號
營業時間：星期一~星期日 11:00–18:00
（最後點餐17:30）
星期三公休（寒暑假正常營業）
電話號碼： 03 961 6511
延伸閱讀
-
宜蘭新民宿》Party Me 派對蜜民宿質感爆棚，超美的優質民宿，好像來到奢華的韓劇裡面一樣漂亮 -
宜蘭包棟民宿》礁溪龍潭湖旁的龍潭湖居民宿全新登場~來宜蘭就是要包棟更好玩 -
宜蘭景點》萬記商行 The One’s Shop礁溪咖啡廳~萌貓出沒超可愛，還有誠意滿滿的餐點 -
宜蘭美食》上刀山下油鍋才吃的到的刀山臭豆腐，夠臭又香的味道，環境也是一絕
-
宜蘭冬山景點》冬山火車站打卡景點，波波草.彩虹屋好好拍
