發表於 2010年07月16日

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台中餐廳-情人節上哪吃.法月當代法式料理


台中的餐廳真的是琳瑯滿目,好吃的餐廳是一家接著一家開,
之前已經吃過幾家不同感覺的餐廳了,

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這一次來台中我們選擇了開幕不久的「法月法式料理餐廳」。
真的正統的法式料理餐廳在臺灣還不多見。


法月位於台中市惠文路上,經過時很難不讓人多看幾眼,
因為這邊不是鬧區,且周圍有很多花草的園藝店,
所以法月這棟純白色的建築物座落在一大片草皮上,看起特別的明顯。


整個外觀設計簡約又時尚,讓人很想進去一窺究竟。

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一走進去,看到餐廳的裝潢,維持著一貫的白色系列,
看了很清爽明亮,加上藍色的椅子,
讓人可以在很放鬆的一個用餐環境中享用美食。


加上一些特別的石柱,有立體岩石,也有看起來傾斜的水泥柱,
一起在這個環境之中有一種衝突美。


開放式的廚房可以觀看大廚們作菜,讓客人與廚師們距離更近。

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一坐上來親切的服務生馬上就來問我們要喝氣泡水還是礦泉水,
我們點了2杯氣泡水,因為這些水也都是法國進口的喔!
餐廳徹徹底底的法式風格,從喝水就可看的出來。


喝了餐前酒之後,再來就開始準備上菜囉!


先來的是一份餐前法式圓麵包.


麵包可以搭配奶油或者是加了一點醋的橄欖油。
現烤的麵包外面烤的很香脆,一剝開來整個麵粉香味都上來了。
麵包裡面很柔軟,整個麵包是越嚼越香,加上醋橄欖油,
讓整個麵包的甜跟圓潤更多了一點。
吃完的時候服務生有問我們要不要再來一個,我從黑熊的眼睛中看到了渴望,呵^^~
但是想到才剛開始用餐前麵包而已,所以就忍著不再點了。


湯的部份是甜椒奶油蟹肉湯,整個湯的顏色黃黃的,
喝起來的第一口我一度以為是南瓜湯,因為真的很甜。
不知道是甜椒的甜還是蟹肉的甜,
但是再喝一口就可以發現到甜椒特有的香味,
應該是配上了奶油,讓整個湯喝起來很滑順。


我喝的這個是松露奶油蘑菇,這個湯超香的,
一上桌松露蘑菇的香氣就衝到了鼻子,
喝到嘴裡,不蓋你,好像是吃到液狀的整顆蘑菇,
那個味道之濃郁不在話下,還有一股菇類特別的清甜。


再來是沙拉,菜單上我看到了一道我最愛的食材做的沙拉,
毫不猶豫我就點了它囉,名字是「草莓鮮蝦沙拉佐老醋及草莓泡泡」,
一看到這麼長的菜名就知道厲害了吧~~~超特別的,
沙拉上的蝦子吃起來鮮甜又大隻,還是先煎過的,所以特別香。
新鮮的蔬菜加好吃的火腿,配上一點老醋的酸,
以及打成泡沫狀甜甜的草莓醬汁真的很好吃。
口感很特別,蔬菜上有草莓的甜還有蔬菜的脆,很漂亮的一道沙拉。


這個熱前菜日本甘蝦海藻燉飯,想不到在法式餐廳也有道地日本味,
甘蝦吃起來很甜很嫩,上面出現了魚子醬, 所有食材一起入口,
好吃的燉飯在口中裝滿了海的鮮味,將大海的精華一口就嘗盡。

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吃到這邊也該休息一下了,服務生送上季節冰沙,
現在是用鳳梨作冰沙,酸酸甜甜的,可以讓味蕾清爽一下。
也讓剛才的那些濃郁的味道沖淡一下味覺,準備迎接主餐的到來。

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黑熊還是選擇了牛排,肋眼牛排一上來服務人員就拿了12種鹽過來,
我看到真的也是傻眼了,有紅鹽、白鹽、黑鹽、玫瑰鹽、海鹽、
還有粗的細的、片狀的,跟一些調味鹽。
看到就頭大不知怎麼選,還好服務生也跟我們詳細的介紹了一些、
推薦了幾種適合牛肉的調味、我們選擇了:蒜味鹽、松露鹽、跟玫瑰鹽。

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條紋美國安格斯肋眼佐傘蕈牛肉汁
看到這個擺盤就很賞心悅目、有紅的綠的紫的白的黃的、
紫色的是紫色的蕃薯。有看到那個綠色的很像蘆筍的東西嘛。
其實它不是蘆筍喔!它是「夜來香」的花喔!吃起來很多汁。
重點是有一股花香,從來沒有看過別人用這種食材入菜呢!

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再來就是這塊肋眼牛排,這個厚度真是吸引人呀!
粉紅色的,一看就覺得好嫩,一咬下去,
整個肉汁跟牛肉的油脂全都散了出來,超多汁的,
不用沾任何佐料就能吃到肉的鮮甜,而且肉真的好軟好軟,
比其他部位的肉嫩了許多,沾了一點傘蕈牛肉汁也很美味,
又或者是沾著不同的鹽讓淡淡的鹹味提昇牛肉的甜。
這個肋眼真的好好吃喔~~~

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我點「香草爐烤春雞鑲蔬菜.法國路奇肥鴨肝丁及馬德拉紅酒醬
又是一個了不起的的菜名了吧!


果不其然,從菜名我就很清楚的知道我的春雞有那些東西了,
看到這隻飽滿的春雞了嘛?整隻已經去骨。


裡面則是塞滿了各種蔬菜,還有好吃的鴨肝丁在裡面,
這隻雞皮烤的很好吃雞肉也烤的恰到好處不乾不澀,
還保留了肉汁,而且整隻都沒有骨頭女生吃起來超方便的,份量也很多。
我也選擇了檸檬跟迷迭香鹽來搭配雞肉比較清爽的味道。


甜點是現烤法式蘇芙,澎澎的外表就知道裡面應該很鬆軟,
吃起來很像布丁蛋糕綿綿密密。


淋上果醬,整個就是”吼衣細”,
旁邊的這個手工巧克力,吃起來苦苦的,
很純的巧克力香味,有大人的味道喔!

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這個覆盆梅蛋糕,擺盤很可愛,有一點點半結凍的感覺,
吃起來酸味很重,覆盆梅慕司一下子就被嘴巴的溫度給融化,
服務生說如果不冰冰一點的話會更酸喔!
喜歡吃偏酸的甜點的人這道應該很適合。


黑熊點的飲料-咖啡

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我點的現打香吉士汁,很難得果汁是現打的,
不是濃縮的,喝起來很天然好喝。

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法月嚴選食材主要是法國空運進口,
結合了精緻的擺盤與大廚的創意,讓美食看起來更具吸引力。
如果想要吃正統法式料理,法月是不錯的選擇喔!^^
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– 法月當代法式料理交通資訊 –
地址:台中市南屯區惠文路587號 

TEL:04-2252-1680 地圖連結請點此
營業時間:中午AM 11:30~ PM 02:30
晚上PM 05:30~ PM 09:30

 

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