澎湖美食推薦》道地美食．花菜干人文懷舊餐館

澎湖美食推薦花菜干～一項澎湖傳統特色料理。
來到這裡，就是要品嚐當地的特色美食，
而以特色料理來說，花菜干懷舊餐廳，
可以說是澎湖必吃美食。

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這天，我們來到了花菜干餐廳用餐，
花菜干懷舊餐廳位於大馬路旁邊，
外觀非常有特色，經過很難不注意到它。

它是以玄武岩、咾咕石、紅磚混合而成的建築，
在店外就可以看到許多精心佈置的古早味，
再搭配澎湖傳統建築使用的咾咕石圍牆與小水池造景，
讓路過的人很想進去瞧瞧。

店內的座位不多，空間不大，但佈置的很有味道。

餐廳外面種了一些天人菊。

走進店內可以看到舊式裁縫機、老唱片、海報、
柑仔店招牌、大同寶寶，…等等。

這些都是以前流行的用品，好懷舊呀！

店內的桌椅也是十幾年前會看到的那種方桌、長板凳。
彷彿穿越時空，回到過去的感覺。

從裡到外，處處充滿著濃厚的懷舊風，
店內擺設著老闆多年的收藏，
在這裡彷彿看到了六○年代的縮影，
不只重現了舊時的景象，
更是老一輩年輕時的回憶。

花菜干懷舊餐廳，裡面的招牌菜就是「花菜干」，
是一樣很具代表性的特產，我在別的地方幾乎沒有吃過。
花菜干：其實就是花椰菜曬乾後再拿去醃漬即可保存。
因為在澎湖青菜類較少，所以澎湖人就用他們的智慧，
讓花菜可以保存更久，一年四季都可以吃得到。

用餐時，老闆還會附上風茹茶，
類似仙草菜的風茹茶，在夏天來上一杯，
真的是超及清涼解渴。

花菜干的菜色以澎湖家常菜為主，
澎湖家常菜的特色是重鹹，
因為在以前那個年代，民生物資並不富裕，
所以在菜色上也就做的比較重口味，
一點點就可以很下飯。

花菜干懷舊餐廳必點菜色：
小管煎蛋、花菜干、滷秋刀魚

小管煎蛋：看起來很普通，但是裡面包的是小管，
咬下去，還可以吃出它的Q勁，具有海鮮風味的煎蛋，
是個很特別的組合，在台灣從來沒吃過這樣的煎蛋呢！

滷秋刀魚：滷到連魚骨頭都酥爛，吃起來很像魚罐頭的肉，
整個滷汁都入味了，吃起來非常下飯。

這裡的菜色都是傳統的澎湖味，在外面不太容易吃到，
也是店家花費不少心思，將最獨特的味道保存下來，
帶給饕客們難忘的回憶。喜歡懷舊風情的朋友們，
來澎湖不妨也來試試這一味。

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=花菜干人文懷舊餐館 =
地址：澎湖縣馬公市東文里4之2號
電話：(06)9216245  消費方式：現金
營業時間10：30－14：00    and  17:00-22:00
交通資訊：沿205縣道過西文祖師廟，
至文澳派出所左轉即可看見花菜干餐廳，車程約7分鐘。
營業時間：11：00至21：00 座位數：80~120
平均消費：180~250/人

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