宜蘭餐廳-精緻海鮮燒物．大洲魚寮

來宜蘭不只是吃小吃，這邊的海產更是新鮮美味，
宜蘭這邊的好處呢！就是漁港很多，
造就很多餐廳都可以拿到很多現撈的漁貨。

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今天我們來到三星的大洲魚寮，
一間以日式創意料理烹調出宜蘭當地的好食材，
店內裝潢蠻有日式風味的，到了這邊感覺還蠻大的，
餐廳外面有一個水池，可以看到一些小朋友在這邊餵魚玩耍。

看了官網的照片，發現如果晚上來看會更美喔！
整間餐廳倒映在水面上，加上燈光的點綴真的很美。

那天是約中午的時間來吃飯，還沒有到時間人就都快坐滿了
而且宜蘭好吃的店真的都是要預約，
因為在我吃飯的當中也遇到好幾組客人來詢問是否有位置，

以前常常覺得吃個飯還要預約好麻煩喔，
但是吃了比較多間餐廳之後發現其實要預約的店，
真的都還是有一定的水準，至少食材上面可以讓店家更好準備，
可以提供比較新鮮的食材。

這邊的餐是有分幾種價位，
我們選了一套 680元及一個套1280元的
來看看這兩套餐有什麼不同。

看看黑熊680元套餐
首先登場的是燻鮭魚和風沙拉。
吃起來味道清爽，日式沙拉一吃完整個就是開胃。

再來是季節生魚片，擺盤好美，
好吃的東西，用點心擺盤，光看的就可以感受到美味。

這個時候剛好有鮪魚可以吃，鮪魚很新鮮，
吃起來的口感不會軟軟爛爛，
而且完全都沒有腥味，可以吃的到鮪魚的甜。

吃完了冷盤接著就開始吃熱食囉！
首先登場的是清蒸時魚，是什麼魚我忘記了，
好像是石斑魚，用蒸的肉質很嫩，卻保有口感。
下面有豆腐跟湯，魚肉的精華也跑到湯裡面了，
很清甜的湯，好喝呦！

吃了前面味道比較清淡的之後再來就是炸物，
酥炸金絲蝦，因為都是現炸的上桌時還是熱騰騰的，
一咬下去外面酥脆到不行，裡面的鮮蝦很 Q 彈喔，
口感還蠻豐富的。

再來味道更重了焗烤生蠔，這也是現烤的，
上面的起司味道濃郁，但是卻完全不會掩蓋掉生蠔的美味，
而已很大一顆，一口咬下的話湯汁四溢在整個嘴中，
真的超滿足的，這個生蠔不簡單。

還有這個照燒豬肋排，吃了前面那麼多海鮮換個口味，
嚐嚐肉的感覺吧，照燒醬微甜，
豬肋排的咬勁，讓人越咬越香呢！

吃完了剛剛那些還沒有飽足感嗎？
還有櫻花蝦飯跟味增鮮魚湯，一吃完肚子也快飽的差不多了。

再吃個甜點水果，一整個就是滿足

我的1280元，看價格對我來說也是真的不算便宜，
但是看了菜單還是給它點下去囉！

第一道的明蝦和風沙拉，一整隻大蝦掛在那邊，
這個蝦肉吃起來超緊實的，
而且一邊嚼甜味就一邊咕嚕咕嚕的跑出來，
當然連蝦頭的蝦膏也都不能放過呢！

再來是季節生魚片盛合，照片好像忘了拍，
不知是不是太想吃忘了拍呢？種類跟680元的的不一樣，
我記得有多了甜蝦等東西，東西也是很鮮美。

鮑魚玉子蒸，看到這個擺盤又好捨不得吃喔！
每個小食材都有用心的裝飾，湯喝起來清爽，
這片鮑魚的厚薄度剛好，咬起來有口感，
但是不會有太厚咬不動，太薄又沒有感覺，
只是好想多吃兩片呀！那個鮮味就是不同於一般貝類，
難怪鮑魚是貝類之王。

乾煎龍蝦~會想點這個餐一開始很大的誘因就是為了這個龍蝦，
蝦肉一咬下的緊實感，飽滿感，跟一般蝦子不一樣，
肉質Q彈，雖然緊實但是咬了幾下肉質卻是很細緻，
像是把好幾隻蝦子的鮮甜全都濃縮在這一口了。

鹽烤紅喉~這隻魚烤恰到好處，有著微微的焦香，
把皮撥開，看到雪白的魚肉，還透出了魚汁，
一點都不會乾乾的，吃起來很滑嫩鮮美。

照燒極黑牛肉~我剛吃一口的時候還有種錯覺，
這種柔軟度真的是牛肉嘛，超滑嫩的，
而且一咬下去整個肉汁都跑出來了，
牛肉的纖維真的超細，嫩度已經不輸魚肉的肉質，
分給黑熊吃一片，他超愛的，連我都還想多吃幾片。
旁邊的蘋果還挖成一球一球的，可以配著吃，
有另外一種清爽的新滋味呢！

旭蟹昆布火鍋。

它的湯頭是簡單的用旭蟹跟昆布熬煮，
但是喝起來很清甜，很好喝，剛好又沖淡了剛剛吃到比較濃郁的牛肉，
我想他們上菜的順序想必也是經過一翻腦力激盪才蹦出來的吧！

握壽司~最後的握壽司是用海膽的軍艦壽司，
但是外面卻是用小黃瓜皮做的，吃起來口感豐富，
海膽!!我一直覺得是很特別的東西，口感有點像濕潤卻滑潤的海綿，
吸滿了大海精華的海味全都濃縮在這一小顆帶刺的小東西體內，很妙！

有來宜蘭玩的朋友們，如果想要試試不同的口味，
品嚐日式料理，大洲魚寮是不錯的選擇。

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大洲魚寮
地址: 宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
電話: (03)955-9110

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◆春天就是要出遊．梅花湖+小熊書房+美食小吃
◆發現巨大牛舌餅．宜蘭餅發明館
◆預約甜蜜．宜蘭橘之鄉
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