發表於 2018年06月12日

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宜蘭火鍋推薦》花院子鍋物.日本A5頂級和牛~食材新鮮好吃饕客必訪


宜蘭頂級鍋物推薦,
全新開幕的花院子鍋物
我們來囉!
宜蘭美食吃不完,
不管是傳統的小吃,
還是無菜單料理,
還有很棒的海鮮火鍋,
來宜蘭真的不怕餓到肚子,
美食競爭真的是很激烈,
這次我們來到
位於宜蘭市女中路的花院子鍋物
才剛開幕一個多月,
是宜蘭市區很新的一家店,
主打美味海鮮跟和牛,
黑熊一聽到有和牛眼睛都亮了。

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(此次為試吃體驗)


花院子鍋物雖然是在市區
但是旁邊有附停車場,
真的方便了許多,
外觀沈穩,
讓人很想進去一探究竟。

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內部裝潢,很有日式風味,
位置寬敞,座位舒適,
座位跟座位隔起來,
多了一點點隱私。


花院子餐廳的正中間有一個日式庭園枯山水,
讓人邊吃飯,邊看風景,
打造出另人沒有壓迫感的用餐環境。


餐點的部份主要是以套餐爲主,
基本上菜色都差不多,
主要是主餐肉品或海鮮的差異,
從1980到4200左右的套餐。

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先來看看花院子餐點吧,
一開始上的是櫻桃鴨胸佐泡菜,
鹹香鴨胸配上酸甜泡菜,
一整個就是開胃。


火鍋的湯頭有別於一般日式湯頭,
海帶柴魚的湯頭,
店家是使用蔬菜水果爲湯頭,
湯的味道喝起來是淡淡的蔬果香甜。


接下來上的是菜盤,
菜盤中沒有什麽火鍋料,
主要是有機蔬菜北海道牛奶玉米,
手工油豆腐,高麗菜,
香菇等季節時蔬。

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接下來的重頭戲,
來自日本的A5頂級和牛紐約客牛肉,
一盤有四大片,每片都跟臉一樣大,
看那大理石般的油花,
真的還沒吃就開始想像它在口中的美味了,
涮個幾秒,大口咬下,
沒錯,就是這個味道,
柔軟的肉質,溢出滿嘴的肉汁,
濃郁又高雅的味道,
這就是頂級和牛的魅力呀!


和牛真的很多種
就算是A5等級的價格還是有差異,
之前去日本超市四小片就要500塊台幣,
真的是不便宜,當然還有更貴的,
花院子鍋物和牛的感覺,
等級真的蠻高的,
讓人可以不用飛日本就吃到美味的和牛。


另外如果預算沒有那麽高的,
可以選擇美國Prime等級牛小排,
老實說美味的程度真的只輸和牛一點點,
不管是油花的分佈還是肉質也都很棒。


那不吃牛的怎麼辦,
老闆還有西班牙最出名的伊比利亞豬肉,
也是老闆精挑細選的肉,
但是如果要我說的話,
牛肉的美味還是大勝呀。


吃完了好吃的肉接下來就是海鮮拼盤上桌,
有北海道生食大干貝,
巨無霸大草蝦,活蹦亂跳活鮑魚,
石班魚跟牛奶貝。

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煮海鮮的時候,
花院子還會特別給一個沙漏計算時間,
讓美味的海鮮在最剛好的時間取出食用,
享受美味。


而且比較特別的服務是花院子還會幫你剝蝦殼,
真的很貼心,蝦肉結實有彈性,
而且新鮮,吃起來Q彈美味,
牛奶貝超大顆,一口咬下,
整個鹹香的海味都佈滿了嘴巴。

鮑魚的口感煮的時間拿捏好,
也是很軟嫩好吃。


另外干貝就是有點半生熟最好吃了,
嫩到不行,而且超甜,
老闆可以多給我兩顆嗎,
真的好好吃喔!


吃完了這些肚子還蠻飽的,
再來點醋飲清爽一下


接下來要煮雜炊了,


服務生煮了一陣子後,
美味的雜炊盛上一碗,
吃上一口,不誇張,
真的是我吃過最美味的雜炊了,
真的超鮮甜,
應該是蔬果的清甜高湯,
加上肉品的肉汁
還有海鮮的精華全部都在這裡面了,
濃縮的美味全部都在這,
真的是很令人難忘的味道,
難怪很多人都會打包。
當然連我也把他打包當宵夜了,
這碗雜炊真的很棒。


吃完鹹的,
最後來個綿密的手工布丁,
完美的Ending。


整題來說宜蘭花院子鍋物的食材真的是精選,
價格雖然高了點但是好的食材成本也不低,
就看自己的選擇了,
偶爾犒賞自己也是不錯的選擇喔。

花院子鍋物
地址:宜蘭縣宜蘭市女中路三段475號
電話:03-932-9909
營業時間:週二~週日11:30~14:30及17:30~21:30
(週一公休)附停車場

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