秋冬來台南的必吃美食沙茶爐，
吃了幾間台南的沙茶爐，
覺得每間沙茶爐都各有特色，
這次吃的富香沙茶爐的湯底，
湯鮮味美，食材新鮮實在，
是一間很好吃的沙茶爐，
而且一個人300元左右就可以吃的很開心。
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這次來台南，
我們住宿的地點就在Hotel A 聖禾大飯店，
位在小西門圓環這邊，
第一天晚上抵達，
不想走太遠出去吃飯，
想不到飯店門口外就有一家在google
評分達到4.2分的富香沙茶爐，
距離飯店才幾步路而已真的超方便。
我們這天是平日的星期五晚上用餐，
一到吃飯時間，
店內位置不算少，
但是瞬間就坐滿了，
吃到一半，
外面就開始排隊，看
來富香沙茶爐真的是一間
在地人也推薦的道地美食。
來台南吃沙茶爐，
很特別的是這些沙茶爐豬肉
都比牛肉還好吃，
所以我們也是點了豬肉鍋。
桌上會擺著金針菇跟雞蛋，
有吃才有算錢，
豬肉鍋裡面會放一些簡單的鍋底，
有些青菜跟餃類豬肝，
這鍋的湯頭看起來很清澈，
還沒有煮很多東西時喝起來很清甜，
不會鹹，就淡淡的清甜。
另外沙茶爐的重點那就是每家自製的沙茶，
我們覺得他們家的沙茶也是，
味道不會太重，
但是有一股香味，
卻也不是特別的強烈，
如果要再加其他配料，
這邊的配料區種類不少，
可以依據個人的口味再加料，
還有一個可以拌飯的豆鼓油。
我們點的豬肉鍋的豬肉很新鮮，
是溫體豬肉現點現切，
豬肉完全沒有豬腥味，
吃起來雖然有一點點咬勁，
但是很好咬也不會乾柴，
真的很好吃。
吃了幾間台南的沙茶爐，
發現他們的豬肉很多時候都比牛肉好吃，
如果真的要吃牛肉，
可以選擇台南的幾家溫體牛肉火鍋，
畢竟台南的牛肉火鍋也是出名的美食。
餃類的部分，
台南的沙茶爐火鍋都會有自製的餃類，
尤其是手工魚冊，
魚冊真的在別的地方吃不太到，
魚冊就是魚漿的外層裹著豬肉的內餡，
吃起來魚香肉甜，非常的美味。
豬肝也是很新鮮，
但是煮太久還是會乾乾的喔，
其他的青菜當然也很新鮮，
魚餃蝦餃蛋餃這些餃類也都別有一番滋味
跟一般外面買的味道就是不一樣。
這次很可惜忘了點蝦子跟蛤蠣，
聽說這兩樣也是必點的，
但是因爲點了這桌已經吃的很開心，
很滿足了，煮久了的湯頭
會變的濃郁而且更加鮮甜。
這間富香沙茶爐真的蠻好吃的，
是火鍋控的我會想再訪的一家店，
大家如果想要去用餐別忘了要先訂位，
因為富香沙茶爐真的很熱門，
不訂位可能會排隊等蠻久的，
下次來台南一起去吃個沙茶爐吧！
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富香沙茶爐
地址：台南市中西區西門路二段11號
營業時間：星期二到星期日 下午17:00 ～23:00(星期一公休)
營業時間如有變更請先電洽。
電話：06 220 3500
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