發表於 2018年10月24日

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沖繩隱藏版美食》STEAK HIKARU和牛牛排,和牛不再貴森森,讓人想再吃的牛排


沖繩美食吃不完,
來過沖繩終於知道爲什麼台灣人這麼喜歡去沖繩了,
飛機只要飛一個小時,
而且景點不少,東西也好買,
美食也多,就像這次我們住在那霸的APA飯店,
附近巷內就有不少的美食,
而且很特別的是牛排館在沖繩很多,
聽說沖繩人不一樣喔,
在東京下班大家喝完酒要醒酒是吃拉麵,
但是在沖繩呢則是吃牛排,真的很妙,
不知道是不是因爲有美軍駐沖繩,
所以牛排館很多,反而沒有什麼拉麵店。
因此現在在沖繩吃牛排是一件很普遍的事情,
這次來沖繩就帶大家來去吃牛排吧!

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我們這次要去採訪吃的牛排館
就在離我們飯店不到兩分鍾的STEAK HIKARU
(沖縄県那覇市松山2丁目 8-7 マルミツビル1階)
Google 評分竟然有4分以上,
大部分的評語都是評價說牛排好吃又便宜很超值,
黑熊一聽到可以吃牛排,
眼睛都亮了起來,因爲來過日本這麼多次,
他也吵著要吃和牛牛排講了好多次,
但是因為價格真的偏高,
所以沒辦法每次來日本都吃。


沖繩的 STEAK HIKARU位於松山附近,
店門口大大的沖繩澳洲產和牛
專賣店是賣澳洲產和牛牛排館,
本來一直覺得奇怪為什麼
來日本不吃日本和牛,
要吃澳洲的呢?
繼續看下去就知道囉!


STEAK HIKARU點餐的方法也是很特別,
剛才說過,沖繩人很愛吃牛排,
所以點餐的方式比照拉麵店,
也是用點餐販賣機點餐的,
點完餐巴食卷交給服務人員就好了,
點餐機都是日文,
要好好先研究研究。

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完成後,點餐販賣機內也會有中文介紹。


這家STEAK HIKARU是牛排館只有牛肉喔,
來這邊不吃牛的不會像台灣還有豬排雞排可以選,
點餐機上最便宜的是
1000塊日圓200克的赤身,
這種牛排應該是比較瘦肉的部分,
如果在減肥的人可以試看看。

但是既然都從台灣來沖繩,
當然要吃好一點了,
所以這次點了特上A,
有特上A 200g 2580日元看起來是比較薄片的,
特上B是比較厚的,另外還有替肉,
其實替肉的意思是可以再加肉,
而且可以加不同種類的肉品喔,
想吃吃不同的肉品可以再加其他的牛肉。


另外一種是期間限定的熟成牛排肉,
我們也點了一份試看看,
從價格上來說跟日本和牛差了
快一倍的價格不知味道是不是也會打折呢?

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等待上餐的時候我們先看看肉品的原貌,
這大理石般的均勻油花,
在常溫下漸漸融化,
整塊牛肉油亮油亮的,
STEAK HIKARU使用的是澳洲產頂級和牛,
而且是得獎的牛肉,
榖飼牛飼養的天數要夠長,
油花才會均勻漂亮,


且它不是冷凍肉,是冷藏肉,
沒幾天就新鮮送達美味牛肉,
肉品是老闆不計成本精挑細選的,
為了就是讓顧客以便宜的價格吃到最好吃的和牛,
看到這裡,現在好想快點吃看看喔!


就在這時牛排已經在煎檯滋滋作響,
煎成網狀,看起來真的令人食指大動。


STEAK HIKARU還提供了簡單的自助吧,
有兩種湯品跟白飯還有基本班底的高麗菜沙拉


更大心的是還提供三種飲料,
有茉莉花茶、黑烏龍茶、跟黑咖啡可以無限暢飲,


美味的牛排上桌囉,嫩肩里肌牛排(サシ)有400克,
整個鐵板都快看不見了,
另外塊狀的牛排是期間限定的熟成牛排。


另外一個是特上A塊狀,也是厚切的牛排,
這兩份都是200克的牛排,

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STEAK HIKARU比較特別的是,
在鐵板上面還放了一塊加熱過的圓鐵塊,
客人如果覺得肉太生還可以在上面煎熟一點,
這點還蠻貼心的。

(※鐵塊的部分需事先告知服務員)


而且不同熟度的牛排也會造就出不同的口感,
可以讓人吃起來有不同的感覺。

先來看看特上A的和牛牛排,
厚切的,好吃的牛排當叉子和刀子
一接觸到牛肉的刹那間你就會
感受到這牛排的好壞了,
那軟軟又有彈性的感覺,
一切下去肉汁流出,
粉紅色的肉質已經決定了一切,
送到嘴裡,一咬下去,肉汁四溢,
就是這個感覺,
高雅濃郁的肉汁充滿了整個味蕾,
和牛獨特的香甜肉汁,
如果不說我真的沒有辦法分辨出
澳洲和牛跟日本和牛的差異。

而且以日本和牛的等級
A5等級是最高的等級,
STEAK HIKARU所提供的澳洲產WAGYU,
為老闆嚴選最推薦的名牌牛肉,
厚切的牛排,咬起來有咬勁,
有彈性但是口感還是很柔軟,
很好入口,第一口牛排吃個原味,
就能吃出最好的味道。


再來建議加點海鹽吃,
鹹味會帶出牛排的豐富甜味,
忘了說STEAK HIKARU提供超多種的醬料,
有自製的牛排醬(HIKARU特製醬)
還有以洋蔥為基底調製的洋蔥醬,
另外還有蒜片,蒜泥醬,
芥末醬,濃郁酸酸的A1牛排醬,
醬油還有醋等的醬汁,
日本人真的是很會,
不同的醬汁可以再組合,
做出不同味道屬於自己口味的醬汁,
讓人怎麼吃都不會膩。


接下來看看400克的嫩肩里肌牛排(サシ),
一切下去就感受到牛排嫩度,
超軟的,入口即化,
根本不用什麼咬,
很適合有年紀的長輩或是小朋友吃。


澳洲和牛還有一個特色,霜降的部分雖然很多,
但是味道清爽,400克的份量連黑熊都覺得量有點多,
吃了一半之後就覺得有點膩,這時就可以來轉換一下味道,
這時候醬汁就很重要了,
先沾沾可以去油解膩的洋蔥醬,
黑熊把洋蔥醬用肉包起來一起吃,
超清爽的甜味,


另外蒜片的嗆味也很過癮,
店家自製的牛排醬也是甜味中又帶點濃醇的味道,
牛肉沾醬配白飯,味道真的超好的,
而且超有飽足感,臺灣就比較少這種吃法,
都是配麵,我個人覺得配飯很搭。

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醋加醬油也是很棒的味道,
每一口搭配不同的醬汁搞的我好忙喔,
但是這樣的牛排吃起來一點都不無聊,
不同的搭配會有不同的新味道。


最後來看看目前限定的熟成牛排,
肉質不用多說就是好吃,
但是濃郁的肉味更加提升了,
我家的迷你熊平常肉吃的不多,
但是自從吃過和牛後,
每次聽到要去吃和牛也跟他老爸一樣會眉開眼笑的,
因為夠軟,夠美味,
而且小朋友的嘴巴真的不會說謊,
這樣的牛排可以吃超過一半,
之前帶他去吃,都跟黑熊搶著吃,
這次好不容易可以吃個過癮了。


沖繩最出名的是石垣牛,但是真的好貴,
沒幾片就好幾千日幣,
而且保證你如果想要吃到過癮的話,
口袋要夠深,
而且青青雖然不是專業的美食家,
但是我要說STEAK HIKARU已經可以滿足我們一家人了,
畢竟一家三口的話如果要吃到日本的和牛花費很大,
但是如果來STEAK HIKARU吃牛排,
我覺得美味程度真的不輸日本和牛,
而且只要一半的價格就可以全家人都吃的很開心,
這價位真的台灣吃不到,如果問我會不會想去吃,
我保證我們一家三口都會舉雙手同意。


STEAK HIKARU目前沒有什麼觀光客,
我們中午用餐的時候來的都是當地的日本人,
黑熊應該很嚮住沖繩吧,
因為吃牛排是沖繩的日常,
來沖繩別忘了這間巷仔內的美食,
讓人大啖WAGYU牛排的STEAK HIKARU,
真的是很棒的一家餐廳。

STEAK HIKARU 牛排
(沖縄県那覇市松山2丁目 8-7 マルミツビル1階)

►沖繩飯店查詢與訂房:https://goo.gl/vA9CRm

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